宫保脆皮虾
作法：1.提前准备食物，鲜虾现剥去除虾线清洗，首先用适当盐，白砂糖、白醋，生抽酱油3勺，老抽王、芡粉4勺。调一个胡辣荔枝味的调料汁预留。3汤勺玉米淀粉和1汤匙玉米淀粉搅拌翻拌2.调糊，玉米粉3勺，玉米淀粉1勺，鸡蛋清1个，冷水1汤勺，拌和成流线形的稀糊。加上1勺油。搅拌。3.虾解决好，加一点盐，一点木薯淀粉，让表层水份吸咐住。抓匀。再倒入炒好的淀粉糊里。抓匀。4.五成温度，虾一个个装进去炸。定形以后轻轻敲开。捞起来。提温再炸。进一步松脆。也能把不必要植物油脂排出去。吃起不油腻5.锅里留底油，放入干辣椒段，麻椒。蒜泥，新鲜的小辣椒段，杭椒段。文火煸出味儿。6.把炒好的汁沿锅沿淋进来，下鲜虾，翻两下，添加炸好的花生仁。起锅。
双椒小煎鸡
作法：1.鸡翅切不特别大的一小块，清洗凉水下锅，烧开煮出白沫子后捞起来用清水清洗控干预留2.锅里倒进比平常烧菜略多一点点油，下生姜片煸出香味后放入黑椒鸡块3.将黑椒鸡块在油内迅速煸炒，后放入米酒4.鸡脯肉自身的植物油脂就出了一部分后放入葱、蒜、圆葱和藤椒5.先后添加生抽和耗油调料，最终视生抽和味极鲜的咸度补适量盐6.添加杭椒段炒匀至微断生就可以出锅了。
麻辣豆腐
流程：1、最先我们可以把水豆腐切割成四方块，买了水豆腐较为嫩能够不用水煮，爱吃嫩一些的朋友可以放进开水中煮一下，做出来的更好吃。2、锅滚油小火热香葱根，放进麻椒爆香，3、锅里炒香后，再放入肉末炒散。4、勺入豆瓣酱、辣椒面、蒜末煸炒数下（炒的时候一定要中小火）。5、倒进适量水及水豆腐，文火稍煮。炖的过程中出现一个关键点需要注意，不必盖上盖子。你不如的水豆腐就煮年纪大了。6、再去这一步需要注意！好多人进行了麻辣豆腐一直清淡的食物，觉得我勾欠了但就是那样没法。今天告诉你错在哪勾欠也要分三次勾欠，你勾欠之后小煮豆腐或是吐水来。分三次勾欠保证自己麻辣豆腐极致挂汁，然后用收汁后放入盐和味精就可以吃了，那样一道好吃的东西麻辣豆腐就完成了！
