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盐焗鹌鹑蛋的盐焗窑怎么做
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-09-27
材料
鹌鹑蛋一斤,酱油2大勺,料酒适量,盐适量,茴香、桂皮适量
做法
1.准备的材料
2.用清水煮一下蛋;(如果蛋有裂痕了,清水中放一点点盐,可以防止蛋清在煮的过程中外溢,影响成品的美观和口感)
3.将煮熟的蛋,捏出裂痕;(因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆,一捏就会碎了)
4.放入清水,然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中,再放入蛋,用铲子铲一下
5.中途在烧的过程中一定要来看看,铲一下蛋,这样就会更均匀的入味了。
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其他回答
第1个回答 2014-12-12
先在底下铺一层盐,然后把鹌鹑蛋放上去,最后再用盐盖好鹌鹑蛋就可以开始焗了
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盐焗鹌鹑蛋的盐焗
窖,上面的盐壳
怎么做
???
答:
具体步骤:1、一个脸盆底部铺一层盐,一厘米左右,脸盆壁也铺上。2、撒上香料放入鹌鹑蛋并撒盐
,等一筐蛋大概要放完,堆成一座小山的样子,拿另一个脸盆对比高度,然后继续撒香料。3、拿另一个脸盆对比高度,然后继续撒香料撒盐。盐把鸡蛋的小山盖住,拿个饭勺轻轻怕打修整美观,盖上另一个脸盆,...
盐焗
窖是
怎么做
出来的
答:
1、首先取出第一个铁盆,然后在里面倒入一层盐。2、盐放好后
,把鹌鹑蛋和香料放到盐上面,然后在上面堆上一层盐,厚度和铁盆的深度一样。3、盐放好后,盖上第二个铁盆,然后把两个铁盆置于火上,上面用重物压一下,开中火煮1小时。4、一小时后,把里面的蛋取出来即可享用。
盐焗鹌鹑蛋的盐窑
总是垮掉,
怎么做
?
答:
1、准备个容器,底下先铺一层盐(这里建议用粗盐较好);2、将鸡蛋和
鹌鹑蛋
都放入容器内;3、将盐覆盖在
蛋的
表面,因为蛋与蛋之间是有缝隙的,所以你可能准备比较多
的盐
,至少自己感觉覆盖的盐已完全将蛋蛋的表面全盖住;4、放在一装热水的锅里炖着,用热度将
蛋蛋
焖熟就行了(其实图片上这种是盐...
盐焗鹌鹑蛋的
做法那盐
窑怎么做
答:
盐焗鹌鹑蛋的
做法 1.鹌鹑蛋洗干净,晾干表面水分 2.粗盐分成两份,在锅底铺一层粗盐 3.另外一份粗盐加八角、香叶、小茴香和五香粉混合均匀 4.把晾干的鹌鹑蛋铺在锅内粗盐上面 5.把带调料的粗盐盖在鹌鹑蛋上面 6.大火5分钟,关火焖7分钟即可 ...
盐焗鹌鹑蛋的盐焗窑怎么做
答:
盐焗鹌鹑蛋怎么做
材料 鹌鹑蛋,食盐两袋,桂皮,八角,花椒 做法 1.用少量盐盖住鹌鹑蛋,盖上盖子,转 2.小火焖7分钟,最后过筛 3.剩下
的盐
留起来下次再使用
盐焗鹌鹑蛋的盐
屋
怎么做
?
答:
盐焗鹌鹑蛋
盐壳做法桥西制作过程 【材料】:糯米粉 160克、黑芝麻 70克、白砂糖 30克、猪油 适量 【做法】:1、先用干锅小火炒制黑芝麻,芝麻颗粒变得饱满,锅里有霹雳啪啦的声音,黑芝麻就熟啦,然后和适量白糖一起放进料理机里,打成芝麻粉备用;2、在芝麻糖粉中加入与芝麻等量的熟猪油,要彻底...
烤
鹌鹑蛋的盐焗
炉
怎么做
?
答:
烤
鹌鹑蛋的盐焗怎么做
你可以把他的外表洗干净,然后放在烟墩里面,然后再里面放上点炭火就可以通过盐把它烧熟,而且味道也是非常美味的。
问:
盐焗鹌鹑蛋的盐
壳,即大盆上面的盐屋
怎么
成形的怎弄熟鹌鹑蛋
答:
原料:粗盐2斤、
鹌鹑蛋
、花椒、八角(桂皮也可以)。做法:1、铁锅炒放入花椒和八角炒香,加入粗盐炒。会听到噼噼啪啪的响声。这是粗盐的水分在蒸发。炒几分钟后,感觉盐干爽了,用手在上边感受到热气腾腾了,就把盐朝边上拨拨,把鹌鹑蛋放进去,然后用盐把鹌鹑蛋埋上,小火10分钟就足够了。
盐焗鹌鹑蛋
做法???
答:
盐焗鹌鹑蛋的
做法 1.鹌鹑蛋清水中清洗干净 2.滤干水分。3.锅烧热,倒入盐翻炒加热 4.加入花椒粉翻炒。5.炒粉至海盐微变色。6.砂锅加热,倒入一小半炒热的海盐,将鹌鹑蛋码入。7.剩下的海盐全部倒入。8.加盖,中小火焗约15分钟后关火,焖约半小时。9.时间到了,将面上的海盐去掉,保存起来...
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