1.西兰花烩口蘑
材料：
西兰花150克、口蘑150克、胡萝卜半个、蒜2瓣、盐适量
制作过程:
1. 准备食材，所有食材清洗干净。
2. 西兰花摘成小朵，胡萝卜切成小片，口蘑切片，大蒜切片
3. 锅中注入水加一点盐煮开，下西兰花和胡萝卜焯水至断生。
4. 捞出沥水备用
5. 起锅热油下蒜片炒出香味
6. 加入口蘑慢慢翻炒至熟
7. 下西兰花胡萝卜翻炒几下
8. 最后加少许盐翻炒均匀即可。
2.口蘑冬瓜汤
材料：
冬瓜1块、口蘑100克、鸡汤1碗、葱1段、姜1块、盐1茶匙
制作过程:
1. 冬瓜去皮去瓤后切薄片
2. 将口蘑切片
3. 将葱，姜末倒入热油锅中爆香，再倒入一碗鸡汤大火煮沸
4. 接着倒入冬瓜、口蘑翻炒片刻
5. 再倒入热水小火焖煮5分钟
6. 最后倒入适量盐搅拌均匀
7. 鲜爽的口蘑冬瓜汤完成啦
3.葱烧蘑菇
材料：
口蘑150克、蟹味菇150克、白玉菇150克、葱段（5厘米左右）3节、葱末5克、蒜末5克、香菜末5克、食用油15克、蚝油5克、酱油10克、清水100克、淀粉15克、盐适量
制作过程:
1. 将蘑菇去根清洗干净；
2. 将洗净的蘑菇切成2厘米左右的小块儿；
3. 将清水与淀粉混合均匀，调成芡汁备用；
4. 将葱末、蒜末与香菜末混合拌匀，备用；
5. 炒锅中加入食用油；
6. 放入准备好的葱段，小火慢煎；
7. 当煎出葱香味、葱段变成焦黄色，取出葱段；
8. 在葱油中直接倒入切好的蘑菇；
9. 待炒出少量汤之后，加入蚝油、酱油和适量盐；
10. 当蘑菇成熟后，加入调好的淀粉芡汁，大火收汁；
11. 关火后加入拌好的葱末、蒜末与香菜末；
12. 装盘即可。
4.什菌菇煲
材料：
五花肉1小块、口蘑5朵、香菇 5个、杏鲍菇1根、黑木耳1小把、 姜片3片、 大葱2片、 冰糖 1小块、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1小勺、 油盐 适量
制作过程:
1. 准备好原材料；
2. 烧热锅， 加入少许油， 放入五花肉片进去煸炒；
3. 将五花肉片中油脂煸炒出来， 表面微微发焦时加入葱姜和冰糖进去翻炒；
4. 翻炒几下后加入适量的料酒和生抽；
5. 再加入适量的水， 大火煮开加盖炖煮五分钟；
6. 放入准备好的菌菇和黑木耳，
7. 加盖继续炖煮五分钟；
8. 揭开盖， 加入盐和胡椒粉等调味， 大火收汁即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。
9. 端上桌了。
5.鸡胸肉烩口蘑
材料：
鸡胸两块、白口蘑适量、盐少量、姜葱料酒少量、橄榄油少量、葵花籽油适量、花椒粉少量、辣椒粉少量、淀粉少量、白砂糖适量、生抽少量
制作过程:
1. 鸡胸肉两块，沃尔玛超市买的，这两大块才只有5.7元。合算。
2. 切。（看上去是块儿，熟了就会发现其实是片，这就是想要的状态）
3. 切好的肉放碗里，开始加料。这是盐。
4. 花椒粉
5. 辣椒粉
6. 白砂糖
7. 姜葱料酒
8. 生抽（这个生抽的味道简直太好了，直接沾着吃都是很可口的）
9. 淀粉
10. 橄榄油
11. 抓匀。盖上盖子放在冰箱冷藏。这是头天晚上的准备工作。
12. 早晨的时候拿出来。（两块鸡胸肉够一个人吃三四天的，这是最后一点了）
13. 热锅倒油加白砂糖
14. 熬糖色。自从get 这个技能之后就无比的喜欢，可以让鸡肉的颜色更好看，口味也更加的丰富。
15. 放鸡肉。瞬间就会上色。
16. 颜色基本都上均匀了。
17. 这个时候下口蘑。白口蘑也是头天晚上洗干净切成块，早上直接从冰箱拿出来就能使用。
18. 炒匀
19. 加半碗水。
20. 中小火，盖盖，闷。
21. 然后干别的事情去。回来看一下，已经这样了，时间大概是五六分钟。
22. 水收干。可以起锅了。（因为鸡肉腌制的时候料已经给的很足了，所以中间没有再加任何调味料的）
23. 在闷鸡肉的空挡做了这些。直接装盘搭配即可。
24. 单独鸡肉烩口蘑的看下。
6.奶油蘑菇浓汤
材料：
口蘑4个、洋葱1/4个、淡奶油60ml、清水400ml、黄油50克、面粉30克、盐1茶匙、黑胡椒适量、糖适量
制作过程:
1. 口蘑洗净去蒂切薄片，洋葱切末
2. 厚底锅开小火加热，加入40克黄油，一定要尽量选用厚一点儿锅，这样炒面粉不容易糊
3. 小火至黄油全部融化
4. 加入面粉用蛋抽快速搅拌均匀
5. 搅拌均匀的黄面粉
6. 加入400毫升清水，边加边快速搅拌，防止面粉起疙瘩，搅拌至完全均匀后关火，备用
7. 另起锅，小火，加入10克黄油融化
8. 加入洋葱末
9. 炒出香味
10. 加入蘑菇片
11. 翻炒至蘑菇变软
12. 把炒好的蘑菇倒回刚才的浓汤中，小火不停搅拌至浓稠
13. 加入淡奶油搅拌均匀
14. 加盐糖和一点点黑胡椒粉调味
15. 盛入碗中
16. 加法香碎和烤好的黄油面包粒即可食用
7.三菇烩豆腐
材料：
口蘑100g、香菇100g、金针菇100g、北豆腐1块（或油豆腐）、鲍鱼汁2汤匙、蚝油2汤匙
制作过程:
1. 香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。
2. 锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。
3. 煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。
4. 倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。
5. 炒至蘑菇变软。
6. 加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。
主料：口蘑，葱，姜，香菜
调料：食盐，酱油，鸡粉，调和油，白糖
鲜口蘑洗净后切片
葱切段，姜切丝，香菜切段
热锅冷油放入葱姜丝爆香
下入口蘑翻炒
放入酱油，白糖，盐和鸡粉翻炒熟
加入香菜段和湿淀粉
盛盘即可
把蘑菇洗干净，放蒸锅上，水开后，继续蒸15分钟左右，把蘑菇蒸熟。在蒸的同时，准备几瓣大蒜，加适量食盐和一点点白糖捣成蒜泥，再加入适量生抽或味极鲜、耗油、十三香或同类调料、香油、少量白醋，拌匀备用。等蘑菇蒸好出锅，自然冷却，或者过一下凉水冷却，加入拌好的蒜泥，搅拌。就可以食用了。本回答被网友采纳