第1个回答 2019-02-19
发糕的制做方法:
用一半的玉米面和一半的白面掺好泡老面加水和成稀面团,就是做馒头的那种方法,待面发了上笼屉铺匀了蒸20~30分钟就可以了!
年糕就不知道你爱吃哪种了,跟你说说我知道的吧:买黄黏米面,和匀了上锅蒸40分钟,出锅凉到手摸不烫手心沾点油把年糕揪茶成小球,再摁成饼可以往里面放上你爱吃的馅,再包好。也可以什么都不包,然后上油锅炸!
注意:
1:以上两种方法,爱吃糖的话,在和面的时候放;
2:发糕在蒸之前可以放一些枣既好看又好吃;
3:年糕放凉了会硬,上笼屉蒸一下吃,味道更好