简单的肉沬蒸蛋怎样做

Question

如题所述

Answer 1

主料

鸡蛋

2个

梅头肉

60克

温水

250克

辅料

胡椒粉

适量

盐

适量

æ²¹

适量

麻油

适量

步骤



1.将60克梅头肉剁成肉沫，加入胡椒粉、盐，腌10分钟左右。



2.碗里磕入两个鸡蛋，加入适量油、盐。



3.将鸡蛋打散。



4.加入250克温水（蛋与水的比例大约1：2—2.5）。



5.将打散好的蛋液过滤两遍。



6.将过滤好的蛋液倒入蒸碗里。锅里加水烧开，等水开后将蒸碗放入锅里，大火蒸3分钟左右。



7.待蛋液蒸至稍凝固时，放入肉沫，大火再蒸6分钟左右。



8.将蒸蛋取出，撒上葱花，淋上麻油即可。