回味无穷的绿豆芽炒鸡蛋怎么做好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

食材

食谱热量：306(大卡)

主料

绿豆芽500克

鸡蛋3个

方法/步骤

首先将新鲜的绿豆芽用清水冲洗干净，香葱切成香葱末备用。







取3个鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖和白酒，食盐用打蛋器打碎。



炒锅中的食用油加热后先倒入打好的鸡蛋液炒鸡蛋，炒好后盛入碗中待用。



然后用炒鸡蛋的锅中的余油，将香葱末爆炒香后倒入备好的绿豆芽开始翻炒。



在翻炒豆芽是，依次的加入适量的酱油和香醋食盐等。



等到豆芽炒熟后，倒入提前炒好的鸡蛋，搅拌均匀。



最后加入适量的香油出锅即可。



END

注意事项

注意绿豆芽炒鸡蛋时一道非常清淡的菜，所以材料不宜放的太重。

注意鸡蛋炒好后必须先盛出来，最后在倒入绿豆芽，不能和绿豆芽一起炒。

Answer 2

食材

主料

绿豆芽
250克

鸡蛋
2个

辅料

油
适量

盐
适量

生姜
适量

小葱
适量
绿豆芽炒鸡蛋的做法
步骤

1.准备原材料

2.将葱姜下油锅煸炒

3.倒入绿豆芽煸炒至豆芽变软

4.倒入开水

5.将鸡蛋打散
6.绿豆芽焖煮3分钟后倒入鸡蛋，加入少许盐 调味

7.出锅

小贴士

这道菜吃的是豆芽的原汁原味，不要添加其他作料，盐要少放

Answer 3

材料

主料：绿豆芽300g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、虾皮少许

绿豆芽炒鸡蛋

1

准备好食材，绿豆芽洗净。



2

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。


3

锅中倒入油，放入虾皮炸香。



4

倒入鸡蛋液煎熟。


5

放入绿豆芽，翻炒一会儿。


6

放入盐，翻炒均匀，熟了关火。



7

装盘。

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Answer 4

绿豆芽炒鸡蛋：唤醒味蕾的简单美味
绿豆芽炒鸡蛋，一道毫不起眼的家常菜，却能带给舌尖无限惊喜。它的简单与美味，令人回味无穷。今天，就让我们共同探索如何将这道家常菜烹制得恰到好处，让味蕾在平凡中绽放。
选料与准备：绿豆芽的鲜嫩，鸡蛋的鲜香
优质的绿豆芽，是美味的基础。挑选时，应选择芽身粗壮、根须短小的绿豆芽。将它们清洗干净，沥干水分备用。鸡蛋，建议使用新鲜的鸡蛋，蛋清蛋黄分明，才能炒出嫩滑的口感。将鸡蛋打散，加入少许盐和黑胡椒粉调味。
火候与油温：掌握热度的关键
热锅冷油，这是一条烹调的黄金法则。将锅预热，倒入适量的油，当油温升高至微微冒烟时，即可倒入鸡蛋液。迅速翻炒至鸡蛋凝固成型，盛出备用。
翻炒均匀：绿豆芽的脆嫩，鸡蛋的松软
锅中留少许底油，倒入绿豆芽翻炒。绿豆芽的成熟速度较快，因此需要掌握好火候，避免炒的时间过长而失去脆嫩的口感。待绿豆芽炒至断生，即可将炒好的鸡蛋倒入锅中。继续翻炒均匀，让鸡蛋和绿豆芽充分融合，让每一口都饱含鲜香。
调味与装盘：恰到好处的点睛之笔
一份完美的绿豆芽炒鸡蛋，少不了调味的点缀。加入少许酱油、蚝油、鸡精，翻炒均匀入味。根据个人口味，还可以加入少许葱末或蒜末，增添风味和香气。将炒好的绿豆芽鸡蛋盛入盘中，即可享用。
享用与品味：舌尖上的满足
绿豆芽的清脆爽口，鸡蛋的嫩滑鲜香，在口腔中交织成一股令人欲罢不能的滋味。热气腾腾的绿豆芽炒鸡蛋，是早餐的绝佳选择，也能成为晚餐的美味配菜。每当品尝到这道家常菜，总能唤起舌尖的记忆，让你回味无穷。
小贴士：
焯水绿豆芽：为了让绿豆芽更加爽脆，可以焯水后再进行翻炒。焯水时间不宜过长，沸水焯烫半分钟即可。
鸡蛋炒至半熟：鸡蛋炒至半熟，再与绿豆芽同炒，可以避免鸡蛋炒老。
调味灵活：酱油、蚝油、鸡精的用量可以根据个人口味调整。
快速翻炒：绿豆芽炒鸡蛋是一道快手菜，翻炒时需要保持较快的速度，避免食材焦糊。