第1个回答 2020-11-03
绿豆芽怎么炒好吃一、 绿豆芽炒鸡蛋原料：绿豆芽500克和鸡蛋3个。做法：首先将新鲜的绿豆芽用清水冲洗干净，香葱切成香葱末备用。然后取3个鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖和白酒，食盐用打蛋器打碎。炒锅中的食用油加热后先倒入打好的鸡蛋液炒鸡蛋，炒好后盛入碗中待用。然后用炒鸡蛋的锅中的余油，将香葱末爆炒香后倒入备好的绿豆芽开始翻炒。在翻炒豆芽时，依次的加入适量的酱油和香醋食盐等。等到豆芽炒熟后，倒入提前炒好的鸡蛋，搅拌均匀。最后加入适量的香油出锅即可。二、 凉拌绿豆芽原料：绿豆芽、柿子椒、红椒、调味料适量。做法：1、把绿豆芽放在开水中焯三分钟，捞出后放在凉水中略浸以降低温度2、然后沥干水，放在盘中，加几根青椒红椒丝提色3、然后根据自己的口味加入盐、醋、糖、辣椒油和几滴生抽，拌匀即可三、绿豆芽炒肉丝原料：绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。做法：1、将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。2、把猪肉切成丝。3、锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。4、另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。四、炒绿豆芽原料：绿豆芽400克，虾米25克，香菜10克，色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克做法：1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；2、葱切段，姜切丝；3、将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；4、炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。 绿豆芽可以和什么炒着吃炒绿豆芽没有什么禁忌，只要是符合个人口味的就可以。相克绿豆芽+猪肝：有损营养素的吸收宜搭绿豆芽+鲫鱼：通乳汁绿豆芽+冬瓜：可清热解毒绿豆芽+黄瓜：可消火利尿绿豆芽+胡萝卜：可排毒瘦身绿豆芽+韭菜：可解毒、补肾绿豆芽+蛤蜊：可清热解暑、利水消肿绿豆芽+鸭肝：可清热去火绿豆芽+鸡肉：可降低心血管疾病绿豆芽+醋：可消毒杀菌 绿豆芽的营养价值1、豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;3、绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;4、它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;5、豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-03
绿豆芽怎样做好吃？
从小吃到大的绿豆芽，一直都是搭配菠菜、韭菜、蒜黄，或者素炒，这些年还真是有点吃烦了。昨天没想好晚餐做啥菜，打开冰箱，一袋绿豆芽映入眼帘，老公又买了这个，咋做呢？还有个大茄子，不知道这俩搭配咋样，考虑到一个香软一个脆嫩，应该能好吃，抱着试试看的态度炒了一盘，被家人赞不绝口，直说吃了几十年都这样搭配过，又香又下饭，连小孩都爱吃。
冬季吃绿豆芽有什么好处？
冬季暖气热，吃肉多，常吃绿豆芽，能润燥、清热解毒，是冬季上火的最佳选择；绿豆芽纤维素高、水分多、热量低，在食肥腻食物之后更要吃，它能防止脂肪的堆积，既是便秘患者的健康蔬菜，还能起到清肠减肥的目的。
来看看这道【茄条炒绿豆芽】是怎样做的吧！
准备主要食材：茄子350克，绿豆芽150克
准备辅助食材：大蒜2瓣，一品鲜酱油3勺，盐3克，植物油
制作过程：
第一步：准备食材：茄子洗净，茄子的品种可以随意，长茄子、绿茄子都可以；绿豆芽泡水捞去浮皮，洗净控水备用。
绿豆芽去浮皮的好办法就是盆里多放水，自然豆皮就会浮上来了，用笊篱捞去即可。
第二步：茄子去蒂，切食指粗细的条，大蒜去皮拍松备用，蒜是提味的关键不可省略
第三步：炒锅烧热放植物油，油温4成热，下入拍松的大蒜小火煎黄后，放入茄子开中火翻炒
第四步：每炒几下就盖上锅盖焖一会，焖炒到茄子变软打蔫，放入绿豆芽开大火接着翻炒
第五步：炒到绿豆芽微微打蔫的时候，加入一品鲜酱油提色提味，炒匀
第六步：绿豆芽刚要变软，加盐调个味，顺锅边淋入1勺清水润一下，翻炒均匀即可关火装盘。
加水的量不要太多，目的是菜不油，菜汁也能更好地渗入茄子里，更好吃。但水不要多放，多了这菜可就失败了，不喜欢的也可以不放。
第3个回答 2020-11-03
绿豆芽怎样做好吃，很多时候我们做菜的时候，把它和肉丝一起炒，其实绿豆芽素炒更好吃，教你这样搭配炒， 炒三丝是东北一道家常菜。三丝指的是干豆腐丝、绿豆芽和韭菜。这道菜是很多人喜欢吃的一道家常菜。炒出的绿豆芽口感清脆，韭菜味道清香，干豆腐又非常下饭。而且经济实惠，把这三样食材放在一起清炒，能炒出一种很独特的香味，清淡爽口，不放肉也下饭，适合冬季吃，不上火。这道菜肴用来卷饼也是非常的美味，下面分享下做法：
【家常炒三丝】所需材料：绿豆芽300克、干豆腐2张、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙。
做法步骤：
1.准备好所需材料，绿豆芽挑去豆皮洗净，韭菜摘去老叶，洗净。
2.把韭菜切成寸段，干豆腐切成韭菜叶宽的丝。姜切末，大蒜切片。
3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐捞出，沥净水分待用，干豆腐焯水可以去除豆腥味，可以使干豆腐变软，吃着口感更好。
4.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽炒至断生。炒豆芽时应大火快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜，中和它的寒性。
5.下入干豆腐丝一起翻炒均匀。
6.再下入韭菜，盐，鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
小贴士：干豆腐焯水可以去除豆腥味，可以使干豆腐变软，吃着口感更好。这道菜肴炒制时，要大火快炒，保持绿豆芽和韭菜脆嫩的口感。烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。
第4个回答 2020-11-03
绿豆芽炒肉丝怎么做
主料：绿豆芽、猪肉
辅料：青椒、小葱、尖辣椒、盐、料酒、老抽、五香粉、姜、蒜
做法：
1、青椒洗净切丝；瘦肉切丝，放入少量盐、老抽和料酒腌制10分钟。
2、葱姜蒜和辣椒分别切片。
3、豆芽摘洗干净。
4、锅内加油烧热，放入葱姜蒜和辣椒炒香。
5、放入肉丝，快速翻炒。
6、放入绿豆芽翻炒。
7、炒至豆芽稍软时，放入盐、五香粉和老抽，翻炒均匀。
8、炒至豆芽八九成熟时，放入青椒翻炒，炒至豆芽完全熟透即可。
绿豆芽炒肉的家常做法
材料：绿豆芽，肉丝
做法：
步骤1、将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。肉丝用酱油，料酒，盐腌制15分钟这样。
步骤2、锅内放油烧热，下入姜丝爆香一下，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，即可盛出待用。
步骤3、炒锅重新洗下，放油烧热，随即把绿豆芽倒入，加适量的盐大火翻炒几下。
步骤4、待绿豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入炒到绿豆芽熟了，可加点葱花，即可出锅。