绿豆芽炒鸡蛋最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

前言
绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
今天用绿豆芽炒的鸡蛋，豆芽清脆、鸡蛋鲜香，很简单的一道家常菜。
材料
主料：鸡蛋2个、绿豆芽200g；
辅料：油适量、盐适量、葱末适量
绿豆芽炒鸡蛋
1
绿豆芽洗净
2
鸡蛋磕入碗中
3
打散
4
煎熟盛出备用
5
坐锅，放油，爆香葱末
6
倒入绿豆芽，翻炒一会儿
7
倒入鸡蛋
8
翻匀
9
放盐
10
翻炒均匀，即可出锅
11
装盘
小贴士
鸡蛋打散后煎出来的鸡蛋松软可口。