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怎样用干辣椒做酱?
如题所述
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推荐答案 2015-07-08
干辣椒25克,熟花生150克,花椒40粒,食油适量,咸盐2勺,味精少许。将辣椒和花椒烘干,捣成碎末;熟花生褪皮,然后,将花生仁捣碎;将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀;炒锅上火,色拉油烧制七分热,拌好的原料倒入锅中,用筷子翻炒,这时会有呛鼻的辣味窜出,然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话,在倒入辣椒的同时,就添加清水)。盖上锅盖,大火焖,逼出水分,熬至粘稠状。起锅,晾冷,将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中,随吃随取。 贴士:此酱做法简单,成本低廉,原料方便,既好吃又实惠,味道比老干妈、老干爹之类强多了。嗜食辣者可选用辣味十足的朝天椒作原料,也可加重辣椒分量;如不爱食辣,可选用普通辣椒。除花生外,芝麻,核桃,瓜子都可依此方法制作成辣酱。
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其他回答
第1个回答 推荐于2017-10-10
材料:
大蒜瓣,朝天椒或者其他辣椒,花椒,精盐,糖
做法:
1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。凉后,用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例为:辣椒:蒜蓉=2:1
2、锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。花椒和辣椒的比例为:辣椒:花椒=10:1
3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐,可适量放点糖调味。
4、倒入蒜蓉翻炒均匀,炒到蒜香气出来即可
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干辣椒怎样
才能
做成辣椒酱
答:
1、
干辣椒
先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水。2、把干辣椒放在搅拌机里面搅碎,喜欢细腻的就碎碎的,喜欢糙的就粗一点。3、把辣椒碎放在锅里,将盐、味素、糖、豆瓣
酱
、醋一并放在锅里,开始一边搅拌,一边熬制,直到开锅就可以了。4、完全凉了之后,把蒜末放入,开始搅拌,均匀即可。
晒干的
辣椒怎样做辣椒酱
答:
准备材料:干辣椒、芝麻、油、醋、酱油。
将芝麻和干辣椒放入多功能食品加工机磨成粉。锅倒油烧热,将热油浇到辣椒粉上,加醋、酱油拌匀即可
。1、准备材料:干辣椒、芝麻、油、醋、酱油。2、将芝麻和干辣椒放入多功能食品加工机磨成粉。3、锅倒油烧热,将热油浇到辣椒粉上,加醋、酱油拌匀即可。
做
干辣椒酱
的方法
怎么做
答:
调制。
热油倒入辣椒中后,再倒入几滴香油,搅拌均匀
。这样,又香又辣的干辣椒酱就制作好了!
自己做
干辣椒酱
的方法和配料
答:
1、材料:
干辣椒
适量、蒜适量、小茴香适量、梨适量、盐适量。2、蒜切碎。3、干辣椒用热水泡软。4、水850cc,蒜5颗,干辣椒100公克,盐3茶匙,小茴香粉1/3茶匙 梨1片 倒入果汁机内完全搅成
酱
。5、倒入锅中煮,煮开后改小火5分钟即可。
怎样做干辣椒酱
答:
干辣椒做辣椒酱
的做法 干辣椒25克,熟花生150克,花椒40粒,食油适量,咸盐2勺,味精少量。将辣椒和花椒烘干,捣成碎末;熟花生褪皮,然后,将花生仁捣碎;将捣碎的3种质料加入咸盐、味精搅拌均匀;炒锅上火,色拉油烧制七分热,拌好的质料倒入锅中,用筷子翻炒,这时会有呛鼻的辣味窜出,然后加入半...
干辣椒酱怎么
做好吃又香
答:
1:辣椒洗净用搅拌机搅碎。2:锅烧热后放入虾皮烘香一些即可,放凉后放入搅碎的辣椒里面 3:碎辣椒里面放盐,五香粉,白酒,和虾皮一块拌匀 4:锅烧干倒入食用油量根据辣椒多少来,然后炸蒜,葱,姜,香叶,大料,时间为小火10分钟 5:放凉后捞出调味料,倒入
辣椒酱
里,最后根据自己的喜好放多少...
干辣椒
香辣酱的做法
答:
制作
步骤:第一步:
辣椒
清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎(也可以直接剁碎),绞好后倒入盘中备用;生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎,绞好后倒出来备用。第二步:把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。第三步:锅中加入220克食用油,把姜蒜末倒进来,开小火熬香;...
怎样用干辣椒
自制辣椒
酱?
答:
材料准备:
干辣椒
适量(根据需要的
辣椒酱
量和个人口味调整)大蒜几瓣(切片或者切碎)姜一小块(切片或者切碎)食用油适量(如菜籽油、花生油或者其他耐高温油)酱油少许(可选)醋少许(可选)盐适量 糖少许(可选)其他香料(如花椒、八角、桂皮等,可选)
制作
步骤:干辣椒处理:将干辣椒洗净,去除...
自己在家
怎么样做辣椒酱?
视频时间 02:10
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