蟹束阁的六月黄和大闸蟹有什么区别？

Question

我看蟹束阁的六月黄和大闸蟹都一个样子呀，六月黄是什么？

Answer 1

六月黄和大闸蟹都比较好吃，大闸蟹味道更佳。
二者的区别
所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，往年每到阴历6月，也就是公历7、8月才上市。
大闸蟹一般阴历九月上市，有九雌十雄的说法。大闸蟹公蟹3．5~4两重的蟹最好，母蟹3两重左右最好，个头再大的蟹营养不会更多，口味也不会更好，所以买蟹不必盲目追求超大个的蟹。

Answer 2

本质上是没有区别的，都是固城湖蟹，六月黄其实就是大闸蟹的青年时期。外观上鉴别的话，大闸蟹背壳偏绿色，“六月黄”由于性腺没长好，背壳呈黄色。此外，“六月黄”的重量不会超过三两，相比大闸蟹，多数“六月黄”个头较小，分量较轻，多数二两以下。

比起固城湖大闸蟹，吃六月黄，一点也不麻烦！剥壳、去腮之后直接连壳咬，图的就是一口鲜、嫩非凡，唇齿之间充斥着人间美味，不用去费劲的剥离壳与肉！