做面包，用面包机打面时为什么总是很湿很黏，越打越黏，而且还不会成团，明明和在学校里做的时候步骤一样

Question

做面包，用面包机打面时为什么总是很湿很黏，越打越黏，而且还不会成团，明明和在学校里做的时候步骤一样，配方也一样，难道是打面机的问题吗，跪求大佬解释

Answer 1

面包🍞的面粉起低筋粉。
甚至专用的面包粉才可以。

高筋面粉搅出来，是很黏的。

Answer 2

是不是都用高筋面粉了？参适量的低筋面粉进去就好了。