第1个回答 2019-06-20
可以做成锅包肉、粉蒸肉这样需要腌制和油炸的菜。下面介绍做法：
准备材料：里脊肉250克、胡萝卜1根、土豆淀粉100克、香菜适量、姜适量、食用油800毫升、料酒10毫升、白糖11克、盐适量、白醋11毫升、水适量、京葱适量
制作步骤：
1、浸泡土豆淀粉，加入常温净水后，将淀粉搅匀，浸泡30分钟以上
2、在等待浸泡的时间里，将解冻好的里脊肉块改刀切成3毫米左右的肉片；肉片上撒少许盐、料酒和白胡椒粉，腌制二十分钟
3、调制糖醋汁：碗中倒入同等重量的白糖和白醋，和匀即可
4、泡好的淀粉，最上层是一层清水，倒掉清水，只留沉底的淀粉，加少许油，和匀成面糊；随后给腌制好的肉片裹一层干淀粉，再将肉片放入面糊里抓匀
5、中火热锅起油，等油温烧至五成热时，将肉片迅速下锅，用筷子轻轻推动肉片，避免粘连；等肉片炸至定型、变成晶莹剔透的白色，捞出
6、转大火，继续加热锅中的油，直至起烟，放入肉片复炸；炸至表面出现斑驳的焦黄色时，就可以捞出控油了
7、锅底留少许油，开中火，加葱姜丝爆香；然后加入少许盐、糖醋汁，转大火，熬到料汁变黏稠，倒入肉片，快速翻炒，使其均匀裹上料汁；随即放入胡萝卜丝翻炒几下，关火
8、撒少许香菜，混合均匀，即可出锅
第2个回答 2020-02-27
水里的解冻速度很慢,你可以从家里找两个铝制的盆,(盆底最好是干净的)一个倒扣着,把肉放在上面,用另一个盆也放在肉的上边.就是用盆底把肉夹在中间,这样大概用5分钟左右的时间,肉就能完全解冻了.
虽然不建议吃掉，但是如果要做来吃的话推荐肉丸，用绞肉机打碎，里面放点姜末，盐味精，酱油，辣椒粉，孜然之类，下油锅炸至7-8分熟（小火炸哦！)
虽然不建议吃掉，但是如果要做来吃的话推荐肉丸，用绞肉机打碎，里面放点姜末，盐味精，酱油，辣椒粉，孜然之类，下油锅炸至7-8分熟（小火炸哦！)
第3个回答 推荐于2018-09-19
只要你爱吃 怎么吃都可以 哪有那么多鲜肉啊 饭店你都是冰冻的肉 做什么都是冻肉 因为他们一次买好多就冻上 还有因为 对菜品效果很注重 冻的肉好切 比如肉丝肉片 切出来有形 没关系的 想怎么吃就怎么吃吧本回答被提问者和网友采纳
第4个回答 2020-05-03
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