十道最解馋的素菜

Question

如题所述

Answer 1

十道最解馋的素菜包括：爆炒花菜、爆炒蒜黄、鸡蛋炒黄瓜、凉拌花菜、金针菇凉拌菠菜、芹菜炒鸡蛋、香煎嫩豆腐、香菇油菜、地三鲜和虎皮青椒。
1. 爆炒花菜：将花菜切小块焯水，黑木耳焯水备用。热油爆香花椒和干辣椒，加入花菜干煸1分钟，再加入黑木耳、青椒、胡萝卜炒2分钟，调味后即可出锅。
2. 爆炒蒜黄：蒜黄切段，黑木耳泡发。热油炒青椒，加入蒜黄和木耳快速翻炒，调味后炒至蒜黄发软即可。
3. 鸡蛋炒黄瓜：鸡蛋打散，黄瓜切片。先炒鸡蛋，再炒黄瓜和木耳，调味后翻炒即可。
4. 凉拌花菜：花菜焯水，黑木耳也焯水。调制红油辣子，加入花菜和香菜拌匀即可。
5. 金针菇凉拌菠菜：菠菜焯水，金针菇焯水。两者切碎后与蒜蓉和调料拌匀即可。
6. 芹菜炒鸡蛋：鸡蛋打散加盐葱花拌匀，芹菜切段。先炒鸡蛋，再炒芹菜和木耳，调味后翻炒即可。
7. 香煎嫩豆腐：豆腐切块，煎至两面焦黄。加入生抽、陈醋上色，撒上辣椒面和葱花即可。
8. 香菇油菜：香菇和油菜搭配，营养丰富，色泽鲜亮。炒制香菇油菜，即可食用。
9. 地三鲜：茄子、土豆、青椒炒制，时令新鲜，营养丰富。地三鲜是经典菜，百吃不厌。
10. 虎皮青椒：青椒炒至略微焦糊，口感鲜嫩，气味清香。虎皮青椒是辣椒最好吃的做法之一。