用料
粘米粉 300克
糯米粉 50-100克
玉米淀粉 70克
热水 400毫升
手工年糕制作简易版的做法
准备好食材，按照剂量将各种粉倒在一起混合好。我太懒，没过筛。
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加入开水（我直接接的饮水机的热水），可以直接先倒入200ml用筷子先搅和搅和，然后用手和面，再加入水，太烫了就用筷子先搅和在用手揉。根据粉的吸水量加入热水，只到面粉成团，我大概加了420ml。
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将和好的面团揉成条。蒸锅放入蒸布，蒸布提前沾水拧干再铺好，以免面团变干。将揉成条的面团放好。
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全部面团都揉好了，一锅蒸
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水烧开，再开始蒸。大火15-20分钟。
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蒸好的年糕条，软软糯糯。
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菜板刷点植物油，以免黏住。将蒸好的年糕条拿出来放在油板上冷却，没有完全冷却也没关系，刷点油，用到切成想要的长短。也可以切成片。
放入冰箱冷藏。就可以下锅煮或者炒啦啦啦………
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-26
年糕的制作方法就是通过用棉面，也就是粘米磨成的粉，然后放入一些水，将它磨成将那和成面团，然后将面团分成面积，然后再一层一层的放入一些自己喜欢吃的干果，再放一层棉絮，这样放到蒸锅里蒸就可以了
第2个回答 2020-12-27
配方：300克糯米粉、200克粘米粉、适量水、2勺色拉油。 年糕的制作过程：
1、准备一个干净的容器，把所有的糯米粉和粘米粉称好，放在一个盆里。
2、用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。
3、用温水加入鸡蛋混合所有材料和好面团，面团开始会粘，但是和到最后就一点儿也不粘了。
1、准备一个干净的容器，把所有的糯米粉和粘米粉称好，放在一个盆里。
2、用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。
3、用温水加入鸡蛋混合所有材料和好面团，面团开始会粘，但是和到最后就一点儿也不粘了。
第3个回答 2020-12-26
1、先是淘米,静置一段时间(这个忘记拍照了)。
2、到加工厂后,先磨成大米粉。
3、倒到搅拌器中,加水搅拌。
4、搅拌好后,放入蒸桶中,进行蒸煮
2、到加工厂后,先磨成大米粉。
3、倒到搅拌器中,加水搅拌。
4、搅拌好后,放入蒸桶中,进行蒸煮
第4个回答 2020-12-26
用料：
糯米粉，芝士片，白糖，糖桂花。
做法：
撕掉芝士片外边的膜，把芝士片折叠成小块状。
将200g的糯米粉倒入大碗中，加一汤勺的白糖，搅拌均匀。
往糯米粉碗中倒入适量的热水，搅拌后，用手揉成光滑的面团。(这里加的水没有固定量，需要一点点的加，能把糯米粉揉成团，且不粘手就可以了。)
把揉好的糯米团搓成长条，用刀切成小块。
取一块糯米团，搓圆后按出一个窝状。
往窝中填入准备好的芝士，给它分开，包住芝士，将糯米块整成长方形。
往锅内少量地加一点点油，将年糕块放入锅内煎制。
煎到六面都金黄且按压年糕，能感受到年糕里面变得很软，就可以出锅了。
糯米粉，芝士片，白糖，糖桂花。
做法：
撕掉芝士片外边的膜，把芝士片折叠成小块状。
将200g的糯米粉倒入大碗中，加一汤勺的白糖，搅拌均匀。
往糯米粉碗中倒入适量的热水，搅拌后，用手揉成光滑的面团。(这里加的水没有固定量，需要一点点的加，能把糯米粉揉成团，且不粘手就可以了。)
把揉好的糯米团搓成长条，用刀切成小块。
取一块糯米团，搓圆后按出一个窝状。
往窝中填入准备好的芝士，给它分开，包住芝士，将糯米块整成长方形。
往锅内少量地加一点点油，将年糕块放入锅内煎制。
煎到六面都金黄且按压年糕，能感受到年糕里面变得很软，就可以出锅了。
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