牛肉炸酱面要怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料
生牛肉粒
鸡蛋面
青瓜丝
豆瓣酱
糖
老抽
料酒 少许
蒜片
葱
淀粉 少许
牛肉炸酱面的做法
锅内烧开水，将生牛肉粒汆下水，让其断生捞出沥水。汆水不要时间过长哦。

起锅倒入比平常炒菜多一点的油，将葱粒和蒜片爆香。放入1-2勺豆瓣酱加水、少许糖和料酒烧开。

将牛肉粒放入锅内翻炒，加几滴生抽让其上色盖锅盖小火闷一会收汁关火盛入盘中备用。

调酱汁：无须洗锅，直接加水和适量豆瓣酱、糖在酱汁烧开前，在小碗内放一小勺淀粉+冷水调匀。沿着锅边画圈倒入水淀粉，用锅铲也是顺时针的搅拌一下。变得浓稠了就可关火盛出备用。

锅内水烧开，加几滴食用油进去，放入鸡蛋面煮熟捞出沥干水分后，立即在面上加少许麻油拌匀。接着就是大家都知道的，放青瓜丝，牛肉粒，酱汁拌匀了就能开吃了。

小贴士
煮面的锅里放几滴油为了防止捞出后会结成团。（捞出后加麻油也是怕这个，而且比较香哦。）
我把酱汁和牛肉分开做，为的是要吃素的，直接加青瓜丝、胡萝卜丝之类的蔬菜加酱汁拌匀了吃。
而且牛肉粒我也放了点葱进去烧，也很入味。

酱汁做多了可放冰箱储存，有时没时间做饭就可以简单的拌面吃。加点火腿肠什么的味道也一样好吃。

Answer 2

锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒。

放入肉馅、酱油、料酒翻炒。

再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。

出锅前放入葱花、蒜片，不用放盐（因为辣椒酱是咸的）。怎么样，吃吧！

Answer 3

要让老妈做才最好吃 。。