日常生活中我们可以购买到各种各样不同的酱料来制作食物，也可以拌饭来吃，酱料对于我们来说是不可或缺的一种调味料，能够让食物的味道变得更好，还可以起到提高食欲作用，八宝辣酱就是一种非常好吃的食物，八宝辣酱自己在家里面也可以做，味道非常好，受到了很多人喜欢，在辣味中又带有一丝甜味，下面就来给大家介绍一下制作八宝辣酱的做法。
需要准备一些笋丁，鸭屯片，猪腿，肉丁，花生米以及上浆虾仁，还需要准备一些湿淀粉，水发海米，熟猪油，白糖，豆瓣酱，熟肚丁，鸡肉丁。把猪肉放到锅里面，加入适量的水，再加入一些酒，生姜，大葱煮到半熟，把汤汁留在锅里面，再加入花生，芦笋丁继续煮开，然后再加入碗豆，煮开以后盛出来，锅里面加入适量的油，把辣酱以及葱段放下去爆香，然后再炒一下，虾米，豆干放下去煸炒到微黄出锅，再加入一些肉丁，酱油，水，煮到肉酥软，把香姜片夹出来，再把碗豆，花生，菱角，笋丁，豆干一起放下去搅拌均匀，加一些砂糖调味，然后再加适量的水煮到两次开，一直翻炒避免粘锅，等到汤汁收起来以后就可以盛出来吃了。
制作八宝辣酱还可以准备一些香肠，花生，豌豆，猪里脊，竹笋，虾仁，豆腐干，干香菇，少许生姜粉，胡椒粉，味精，料酒，糖，盐，食用油，生粉，辣椒酱，甜面酱，豆瓣酱，把干的香菇泡一下切丁，把水过滤出来备用，豆腐干切丁再放到水里面焯一下，笋切丁，豌豆去壳焯水备用，花生放到油里面炸一下放凉备用，虾仁上浆也放到油锅里面烤一下备用，猪肉切丁上浆过油，香肠的肠衣去除切丁，锅烧热加油，把香菇香肠丁放下去翻炒，然后盛出来，然后再把芦丁炒一下，加入豆腐干丁继续翻炒，再加一些肉丁，香肠丁，香菇丁，加入一些豆瓣酱，甜面酱，辣椒酱炒均匀以后加一些香菇水，然后再把豌豆放下去炒均匀，加一些味精，糖，盐，虾仁，再加入去皮的花生仁翻炒均匀就可以出锅了。
八宝辣酱是一款传统的名菜，颜色看上去非常光亮，味道非常的鲜辣辛香，而且又有一些甜的味道，受到了很多人喜欢，也是上海菜馆里面都有的一道传统食物。
八宝辣酱里面的八宝是虾仁，鸭屯片，笋丁，花生米，肉丁，鸡丁，虾米以及碗豆，这些食材搭配在一起吃，味道非常不错。
制作八宝辣酱需要掌握一定的窍门，这样制作出来的味道才会更好，里面一定不能少虾仁，豆腐干以及花生，其他的可以根据自己的喜好来换成其他的食物，在上浆的时候已经带有一定咸味，所以最后调味不需要添加太多，这道菜也不需要勾芡，最好使用炒锅或者不粘锅来制作。
孕妇可以吃八宝辣酱，但是一定不能吃得太多，毕竟里面所含有的调味品比较多，吃完以后可能会对肠胃造成刺激而出现不舒服的症状，所以适当的吃一些就可以了。
适当的吃一些辣酱就能让食欲变得更好，可以促进食欲，但是一次性辣酱不要吃得太多，否则就会对肠胃造成刺激，对健康造成危害，辣酱里面含有一定的营养成分，可以帮助食物消化，像叶酸，胡萝卜素，维生素a，维生素b等含量都非常高，而且还含有叶酸，里面还含有膳食纤维以及矿物质。
适当的吃一些辣酱还可以让血液循环速度变得更快，里面含有很多辣椒素，能够让身体变得更加温暖，还可以让血液循环的速度变得更快，但是不能吃多，在吃辣酱的同时最好能够再喝一些荷叶粥或者绿豆粥降火。
吃辣酱可以达到解热镇痛作用，可以让身体温度降低，让身体发汗，肌肉疼痛的症状也可以被有效的缓解，吃辣酱还可以预防肿瘤，因为它里面含有辣椒素，是可以起到抵抗氧化作用的，还可以让细胞新陈代谢速度受到阻止，这样癌变的过程也可以停止，癌症细胞的发生几率就能降低。
吃辣酱可以达到减肥降脂作用，因为它里面含有辣椒素，能够让脂肪的新陈代谢速度变得更快，脂肪就不容易堆积在身体里面，可以达到降脂减肥以及预防疾病作用。
痔疮患者不能吃辣酱，因为会刺激到肠胃，会让痔疮的疼痛症状变得更加明显，还容易导致出血问题出现，还应该多喝一些水，多吃水果，少吃一些辣椒，如果有痔疮便秘问题，就尽量不要吃辣酱。
眼部方面出现疾病的患者也不要吃辣酱，像角膜炎，红眼病患者吃辣酱就会让病情变得更加严重，在治疗的过程里面如果吃了辣酱就会影响到治疗效果，会让疾病症状变得更加严重，还容易引发眼角膜疾病出现。
慢性胆囊炎患者不能吃辣椒，这些食物会让胃酸分泌受到刺激，容易导致胆囊收缩而诱发胆绞痛，吃辣椒酱还容易让疾病的严重性增加。
上面给大家介绍的就是八宝辣酱的做法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，八宝辣酱味道非常不错，但并不是所有的人都适合吃。一次性也不要吃的太多，不然就会对身体健康造成危害，平时有肠胃道方面疾病以及眼部疾病的人最好就不要吃辣酱，会让不舒服的问题变得更加严重。