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正宗的剁椒鱼头的做法
剁椒鱼头
怎么做
答:
鱼头
1个、料酒 15g、红剁椒 50g、豆瓣酱 30g、豆豉 15g葱段 30g、葱花 20g、姜片 20g、盐 2g 步骤step 2 用少许盐和料酒将芋头腌制5分钟 步骤step 3 锅中打入红剁椒、豆瓣酱、豆豉炒香,盛入碗中备用 步骤step 4 碗底铺上姜片和葱段,将鱼头盖上 步骤step 5 将炒好
的剁椒
酱均匀铺在
鱼
...
剁椒鱼头
怎么做?
答:
八角 1粒
剁椒鱼头的做法
将鱼头去腮,去头下一段鱼肉的鱼鳞,将鱼膛中的残留杂物去掉,特别是黑色的膜,一定要去掉 然后将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半,放入盆中倒入1勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐里外抹匀并腌制10分钟以上使其初期入味 取一个大盘子将切成薄片的生姜...
请问
剁椒鱼头
怎么做
答:
1
鱼头
洗净沥干水分,将料酒涂抹均匀。步骤step 2 姜片置于盘子底部,放入鱼头。步骤step 3 将
剁椒
、蒜蓉、花生油用小碗调匀,平均铺在
鱼头
上。步骤step 4 放入蒸烤箱中层,无需预热,启动纯蒸模式,100度蒸制15分钟。步骤step 5 取出鱼头,倒掉腥水。步骤step 6 淋上些许豉油,放上葱丝,最后给鱼...
如何做
剁椒鱼头
答:
将
鱼头
清洗干净,直接放在蒸屉上水里放一勺料酒,蒸五分钟。步骤step 2 葱姜蒜切好备用,如果鱼头偏大,
剁椒
可以按比例增量,我用的三文鱼的鱼头比较小大概是600克 步骤step 3 把葱和姜铺盘子底下,留出一片姜切丝炝锅用 步骤step 4 把蒸好的鱼头铺在葱姜上面,淋1勺蒸鱼豉油,一勺料酒。步骤step...
如何做
剁椒鱼头
答:
剁椒鱼头的做法
步骤step 1 鱼头处理干净,去鳃,清洗干净鱼血,腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉,这些步骤下来基本鱼头就不腥了。将清洗干净的鱼头用姜片,料酒,生抽腌制一会儿,大概半个小时左右足够了。步骤step 2 取一个大盘子,底部先铺上少量的姜片。步骤step 3 表面再撒上一些姜片。步骤step 4...
剁椒鱼头的做法
?
答:
剁椒鱼头的做法
步骤 1.中小火热锅,锅内倒入3瓷勺茶油 2.把姜丝放入爆香 3.捞出姜丝放在蒸鱼盘上,撒入少量葱花,茶油放一边后面再用 4.鱼头去腮从背部破开,用刷子刷干净鱼腹部,我的是卖鱼师傅处理好的,最好让他们处理,如果你刀工很厉害的话,请随意~把鱼头洗净,尽量沥干血水盖在姜丝上...
剁椒鱼头的做法
答:
剁椒鱼头
准备工作: 1.鱼头改一下刀方便入味 2.剁椒需要清水冲洗一遍,洗掉多余的咸味 3.准备好所有配菜和底料 准备剁椒酱:蒜头切末倒入洗好
的剁椒
,多一点的热油泼香,四勺生抽、两勺耗油、一勺盐、半勺白糖、半勺鸡精搅拌均匀备用;4.锅中倒油小火炒香青椒、洋葱和姜片,加入想吃的配菜铺在底料上 5.放上...
怎样做
剁椒鱼头
答:
剁椒鱼头的做法
步骤step 1 材料备齐后,用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟 步骤step 2 接着在盘底铺上姜片和葱段 步骤step 3 将腌好的鱼头放置在葱姜上 步骤step 4 锅中入少量油将红剁椒、豆瓣酱、野山椒酱,红油豆豉炒香 步骤step 5 将炒好
的剁椒
酱均匀的铺在鱼头上 步骤step 6 蒸锅中水烧开...
剁椒鱼头的正宗做法
答:
剁椒鱼头的做法
步骤step 1 鱼头清洗干净 步骤step 2 从背部刨开 步骤step 3 鱼肉部分切几刀,靠近鱼眼处比较厚的地方剁一刀,这样方便入味 步骤step 4 葱、姜、蒜切成末,另外取一部分姜切成片,一部分葱切成小段 步骤step 5 姜片和葱放入碗里,加入适量料酒,将葱姜挤压出汁,然后倒在鱼头上腌制...
剁椒鱼头的做法
剁椒鱼头怎么做
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