准备材料：黄豆200克、细砂糖20克、酱油5汤匙、八角2个、食盐2克
一、干黄豆放入清水，浸泡8个小时
二、浸泡好的黄豆，洗净后备用
三、黄豆放进锅里，加入适量清水，清水漫出黄豆的高度，同黄豆高度一致
四、放入细砂糖、酱油、八角
五、大火烧开后，转小火
六、小火焖煮至黄豆熟透，这个时候要守在锅边，多翻动下黄豆，以免粘锅
七、调入盐，将黄豆翻炒均匀
八、关火，盛出即可食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-12-15
冬季传统美食
丝酱豆
因为它上不了台面，所以不知道别的地方吃不吃，反正我没在别人家吃过。
一入冬就开始馋了，催了妈妈做。先是把煮好的黄豆放热炕头上丝好（现在集上一般有卖丝好的豆），然后把白菜切小块，萝卜切丁（也有切丝的，容易软烂，本人是倾向于切块）放入姜丝、盐、味精，连豆一起搅匀，放一天一夜入味即可。
原料非常简单，而且低廉，味道虽然怪，不过口感却是异常鲜美。在困难时候，这可是我们这儿整个冬天的下饭菜。如果包装合适，我想它也会和臭豆腐一样被各处人们接受。本回答被提问者采纳
丝酱豆
因为它上不了台面，所以不知道别的地方吃不吃，反正我没在别人家吃过。
一入冬就开始馋了，催了妈妈做。先是把煮好的黄豆放热炕头上丝好（现在集上一般有卖丝好的豆），然后把白菜切小块，萝卜切丁（也有切丝的，容易软烂，本人是倾向于切块）放入姜丝、盐、味精，连豆一起搅匀，放一天一夜入味即可。
原料非常简单，而且低廉，味道虽然怪，不过口感却是异常鲜美。在困难时候，这可是我们这儿整个冬天的下饭菜。如果包装合适，我想它也会和臭豆腐一样被各处人们接受。本回答被提问者采纳
第2个回答 2008-05-24
请问是哪的传统美食啊 感觉满不错的
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