怎么做好吃的水煮洋芋片

Question

类似于兰州通胃路那家

Answer 1

做法： 1.土豆洗净去皮用工具镲成土豆片，用冷水泡十分钟。（用工具镲出来土豆片厚度均匀，也比较省时。用冷水泡是把土豆的多余淀粉泡掉，提升口感）
2.锅里煮上一锅冷水，待水起泡后放入土豆片煮。
3.土豆片入水煮上大约一分钟左右，注意观察土豆片是否变色，用筷子夹土豆片，如果能使劲一夹就能夹开就，说明熟了。把土豆片捞起待用。
4.调制调料。（这是水煮洋芋片好吃与否的关键）
5.油泼辣子3大勺、盐半小勺、鸡精1小勺，煮土豆片的土豆水两大勺。（油泼辣子要用自家现做的才香哦～如果还想增加香味，可以加入1小勺十三香）

Answer 2

　　主料：洋芋片300g， 猪肉50g 。
　　辅料：油8ml，八角2g，郫县豆瓣酱适量，洋葱100g。
　　步骤
　　1.洋芋去皮切片。洋葱切丝。肉切片。
　　2.锅里油热后放八角爆香。
　　3.再放肉片。
　　4.再放洋葱丝炒香。
　　5.加适量郫县豆瓣酱炒出红油。
　　6.再放洋芋片。
　　7.加适量水，洋芋片煮熟即可。