正宗川菜火锅怎么做？

想自己做了尝尝。。。

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第1个回答 2013-08-16

看做菜视频最好了

第2个回答 2020-05-01

第3个回答 2020-06-27

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牛蛙火锅怎么做。答：1、首先准备好牛蛙200克。2、葱姜蒜、青椒、干辣椒适量。3、上油锅，下葱姜蒜、干辣椒翻炒。4、下牛蛙翻炒，再下料酒翻炒。5、下青椒、生抽、白糖翻炒。6、出锅前放入适量的水淀粉。7、放入盐调味，再放入白酒翻炒后，下水淀粉翻炒。8、点上火锅小炉，准备出锅。9、最后上桌即可。

川菜红汤牛杂火锅的做法是什么?答：川菜红汤牛杂火锅的做法是先炒锅底，然后在热锅内倒入菜油烧热，放入辣椒、豆瓣等调料，然后再放入其他调料，最后放入醪糟汁和冰糖，小火慢慢熬制。锅中原料冷却后就成了红汤火锅的锅底，然后熬制牛杂汤与之混合即可。川菜红汤牛杂火锅的做法：主料：干辣椒（50克）、郫县豆瓣酱（300克）、牛油（300克...

四川火锅的做法答：注意：熬制高汤时，需用小火，这样熬出的汤，清澈不浑浊，用它对成的红汤火锅锅底，才不至过于浓稠而煳锅。调制锅底：将基础底料和炼好的牛油按4：1的比例制成混合料，再将六成的混合料和四成的高汤装入一不锈钢桶中，放入拍破的胡椒，加盖以小火熬约1～2小时，调入精盐、味精、鸡精、冰糖、醪...

清汤火锅底料配方(制作正宗川味清汤火锅的秘诀)答：红枣、枸杞放入锅中，继续熬煮2个小时。6.熬煮完成后，将锅中的底料过滤掉，放入碗中备用。结尾以上就是正宗川味清汤火锅底料的配方和制作步骤。制作清汤火锅时，将底料放入锅中加热即可。如果您喜欢辣味，可以在火锅底料中加入干辣椒、花椒等调料。希望大家可以尝试制作，品尝正宗川味清汤火锅的美味。

牛蛙火锅怎么做?答：教您牛蛙火锅怎么做，如何做牛蛙火锅才好吃（1）牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。（2）青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。（3）姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。（4）炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈...

毛肚火锅怎么做好吃?答：准备姜片，葱段，蒜瓣，大枣，红辣椒，花椒八角适量。热锅起油，在油温七成热的时候，放入葱段，蒜瓣，大枣，花椒八角爆香，然后加入红辣椒段，爆炒一下。香味出来之后，可以根据个人爱好加入适量的豆豉，翻炒之后加入适量的牛骨高汤。或者可以去超市买现成的火锅底料，加入几颗大枣，适量食盐。高汤煮沸之后...

最最最好吃的火锅怎么自己做。求制作方法?答：做法: (1)洗净一切火锅料,切好,各放于盘中备用。(2)将材料2分两份,一份为水煮法用,另一份先用腌料腌15分钟为火烤用。(3)将高汤加热,将材料1各放少许入锅以9分满为限,先放一半量的大白菜、四川菜及蕃茄,加调味料1至滚熟后再放材料4。(4)待水滚后依个人喜好放入肉片、海鲜等。肉片用筷子夹着,...

鱼杂火锅怎么做?答：1、鱼杂洗净，准备白玉菇和土豆粉。2、土豆粉煮好，装入小锅中。3、鱼杂氽水。4、炒锅倒油，放葱姜蒜炒香后，再加泡姜和泡海椒炒香。5、加入郫县豆瓣酱炒香。6、放入香料块拌匀。7、放入泡萝卜炒香。8、放入醪糟炒香。9、加入火锅底料拌匀。10、掺入高汤，放白玉菇熬汤汁。11、煮火锅年糕。

羊肉火锅怎么做答：教您羊肉火锅怎么做，如何做羊肉火锅才好吃（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅...

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