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川菜酸菜鱼的做法
酸菜鱼
怎么做?
视频时间 03:16
酸菜鱼的
制作
答:
草鱼1200g,四川
酸菜
400g,葱段、姜片、大蒜、干红辣椒、花椒、野山椒、红泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水淀粉、蛋清、盐、糖、鸡精、香葱、麻椒各适量。
做法
1、新鲜草鱼一尾,宰杀清洗干净;四川酸菜冲洗一下切成小段。2、将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉,鱼头从中间片开。3、将鱼骨剁成2cm的段,鱼肉...
酸菜鱼的做法
?
答:
步骤step 1 处理鱼这一步一般交给卖
鱼的
就好啦。但是卖鱼的一般洗的不是太干净,鱼鳞也要重新的检查一下有没有刮干净,把鱼头、鱼骨和鱼片分开装。步骤step 2 倒入腌鱼的料包和葱姜、料酒,腌制15分钟。步骤step 3
酸菜
洗一下。步骤step 4 切成段。步骤step 5 千张切丝。步骤step 6 炒锅里倒入...
川菜
做
鱼的做法
大全
答:
准备好所需要的原料,
酸菜
切块 步骤step 2 把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉 步骤step 3 用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片 步骤step 4 片好的鱼片,放1汤匙盐搓洗,用水冲洗成晶莹透明的鱼片 步骤step 5 鱼片用盐、白胡椒粉、1个鸡蛋...
怎样做酸菜鱼正宗
酸菜鱼的
家常
做法
大全
答:
私家
酸菜鱼
超级详解版
的做法
步骤 1 原料。2 鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾,用到从脊背处处理成两片。3 把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼,卖
鱼的
都会给你弄好。4 鱼肉洗净,刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉,5 鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白...
酸菜鱼的做法
答:
做法
如下:1、将
酸菜
切丝,泡椒去根。2、葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒。3、片鱼,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。4、片鱼片,刀成45度,鱼片1厘米厚,鱼骨切寸段,用清水洗净。5、鱼片控干水,加入盐、胡椒粉、料酒,抓到鱼肉变黏,加入鸡蛋,放入...
酸菜鱼
怎么制作?
视频时间 02:22
酸菜鱼
是一道非常有名的
四川菜
,怎么做好吃呢?
答:
市场上买来的鱼叫老板做好鱼片,清洗干净后要反复无2、3次,腌好的鱼,鱼头鱼骨放在一旁的粘液料袋里腌制拌好的鱼片,放一个鸡蛋,反复按摩吸收配料:草鱼酸菜鸡蛋清姜干辣椒刺灰腌辣椒油料酒盐:准备配料开始捡鱼。一条美味的
酸菜鱼
,一定要有清澈的、令人向往的酸味,吃一罐秦岭入肚。鱼片薄而...
酸菜鱼的做法
答:
酸菜鱼做法
: 1、先把着鱼洗干净,起肉,切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。 2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜,切丝 3、材料准备好了,就可以开始煮了,现在油锅里爆香花椒和辣椒面 4、再放入辣椒干,小米辣,香葱、姜片和鱼骨。 5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多...
鲤鱼怎么做才好吃
酸菜鱼的做法
?
答:
酸菜鱼
是一道非常经典的
川菜
,下面是简单的制作步骤:材料:- 鲤鱼一条(约500克)- 酸菜适量 - 豆腐一盒 - 干辣椒适量 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、糖、香油适量 - 水淀粉适量 步骤:1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏后切块,用盐、白胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟...
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