凉皮和肠粉区别在那里

Question

如题所述

Answer 1

凉皮中的米皮与肠粉一样都是米浆蒸出来的，只不过米皮一般放凉后调着吃（也有趁热的吃法），而肠粉一般蒸出来浇上卤食用。陕西一般将米皮、面皮、擀面皮和烙面皮等凉调吃法的X皮统称为凉皮，当然以上各种X皮也有各种调法（比如米皮从大的方向上讲，基本上各县都有区别）。陕西省外的凉皮（各种X皮）无论是皮子还是调法一般都一般（只能这样讲了），同理，两广地区以外肠粉亦然。

Answer 2

凉皮和肠粉在以下四个方面存在显著的差异：
1. 原料：凉皮主要使用面粉制作，而肠粉则主要使用米浆。
2. 口感：凉皮因为使用面粉制作，所以口感比较韧，有嚼劲，而肠粉则因为使用米浆制作，口感相对更滑嫩、软糯。
3. 温度：凉皮通常是凉的，而肠粉通常是热的。
4. 调料：凉皮的调料通常包括辣椒油、芝麻酱等，而肠粉的调料则包括卤汁等。
无论是凉皮还是肠粉，其具体口感和风味会因地域和制作方法的差异而有所不同。对于喜欢哪种食物，可能会因人而异，但它们都是中国美食文化的重要组成部分。

Answer 3

凉皮是面粉蒸的，肠粉是米蒸的。另外调料，制作工具和方法都不一样本回答被网友采纳

Answer 4

味道不一样