肉沫蒸蛋怎么做啊!

Question

如题所述

Answer 1

肉末蒸蛋做法如下：
1、绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。
2、加入蚝油用手抓拌均匀。
3、加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。
4、在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅散。
5、搅散后加入等量清水，继续搅拌。
6、将蛋液过滤到能上蒸锅的大碗中。
7、开水上蒸锅，中火蒸5分钟。
8、另起锅少油，加入肉馅进行煸炒，炒至变色放一旁备用。
9、将炒好的肉末倒入蒸5分钟的蛋液上，用筷子铺平。
10、盖上锅盖继续蒸3分钟，用工具取出，撒入葱花点缀，淋入蒸鱼豉油。

Answer 2

肉沫葱香蒸蛋怎么做？肉馅中加入葱姜，盐13香，胡椒粉，料酒生抽耗油搅拌均匀，打入鸡蛋上锅蒸熟。

Answer 3

　　肉沫蒸蛋做法一　　备料：瘦肉馅，高汤，鸡蛋，黄酒，酱油，鸡精，盐　　做法：　　1）肉馅放进盆中不停的打（搅拌），要顺着一个方向打　　2）在打的过程中加如适当的黄酒，酱油，一个小鸡蛋　　3）当肉发紧成团时适当倒些高汤后继续打　　4）当肉质松软时放入盐，鸡精，继续打　　5）把肉馅盛盘，在中间掏个洞后打一个生鸡蛋（别弄破）　　6）上锅蒸~~　　PS：注意肉馅打的时间越上越好吃，加入高汤后味道更松嫩，如果没有高汤加水也成，这样蒸出来后肉汤拌米饭更好吃，还有，酱油颜色要深一些。　　肉沫蒸蛋做法二　　1，买半斤腿肉，要把筋挑了，用刀剁成肉泥　　2，在肉泥里加点酒，生抽，加点水（大概一小勺），一点糖，拌匀，放几分钟　　3，拿两个生的咸蛋，一个取蛋白倒入调好的肉泥中（这样肉更嫩）用力拌匀　　4，另一个咸蛋就盖在肉上面，那个咸蛋黄也放在肉上面，然后放葱段，生姜　　5，电饭锅煮饭档，上面架蒸锅，下面煮饭，等饭好，肉也好了　　试试吧，真的很好吃呀，关建是肉要剁的好，记住放咸蛋不能放盐的　　肉沫蒸蛋做法三　　原料：鸡蛋3个，猪肉50g　　调味料：葱末、太白粉5g，酱油10g，味精0.5g，食油25g　　做法：　　1、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。　　2、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。　　3、锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调交勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。　　营养：内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙 107.8mg，磷428.8mg,铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位、维生素B10.4mg，维生素B20. 5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal.本回答被提问者采纳

Answer 4

肉末蒸蛋怎么做？把五花肉瘦肉搅碎，加入葱姜盐胡椒粉搅拌均匀，带来点生抽老抽，打入一个鸡蛋，倒入碗中上锅蒸制。

Answer 5

肉沫蒸蛋怎么做？碗中打入鸡蛋盐胡椒粉，搅拌均匀后倒入温水，倒入碗中上锅蒸，撒上肉末。