怎么样用膨松剂炸油条？

如题所述

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第1个回答 2019-08-19

你好，炸油条关键在配料，要想油条蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬，必须在和面时加点食用盐和无矾无铝油条膨松剂泡多源a才行，淘宝有卖的，可以少买点试试，比较一下。

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用油条膨松剂炸油条的做法和配方答：第一步，准备配料。通常需要面粉、膨松剂、泡打粉、盐、水等。其中面粉要选用高筋面粉，这样可以使油条更加筋道。膨松剂的用量要适宜，过多会导致油条发硬；泡打粉和盐可以使油条更香。第二步，将面粉、膨松剂、泡打粉、盐等配料混合，适量加入水，揉成面团。面团揉好后，放置20分钟左右，让面团充分发酵。...

油条膨松剂做油条的方法答：1、面粉加膨松剂加适量清水揉成较软的面团，放冰箱冷藏过夜。2、第二天取出面团不要揉搓，直接整抹上油理成条状。3、切小段。4、每两个小段叠一起，用筷子压一下。5、油锅烧至七层热。6、做好所有面团。7、放入一块面试油温，面团下去能快速反应就是这个温度，依次放入面丕，炸到两面金黄即可。

油条膨松剂使用方法油条膨松剂做油条的做法窍门答：1、准备材料：精制面粉250克、无铝油条膨松剂10克、盐3克、糖1克、花生油13克，水150克。2、在盆中放入所有的原料，揉成面团，尽量多揉一会。3、静置30分钟后，再用力揉一次，使之成为柔软、光滑的面团，然后室温下醒发8—9个小时。4、案板上抹上一层油防粘。把醒发好的面团放在案板上，揉匀，...

膨松剂炸油条配方?答：第一步：我们先把两克的无铝泡打粉、两的膨松剂、三克盐、250克面粉（低筋的）混到一起，搅拌均匀后加入半个鸡蛋，然后再搅拌均匀放一边备用；倘若你没有低筋的就用中筋的；或者你也可以选择使用专用的油条面粉。还有就是在炸油条的时候呢，最好是用泡打粉和膨松剂，使用酵母的话面粉会比较的硬。第...

用油条膨松剂怎么做油条答：1、称量：按上述配方称料 2、和面：把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀，把称量好的食盐溶解在和面水中，把混有食盐的水，倒入面粉中，把加水后的面粉和成面团。3、醒发：采用海韦力快速无铝油条膨松剂和好面稍微放置就可以炸油条，一般发面时间为30分钟左右；采用海韦力通用无...

油条膨松剂使用方法答：1、快速型无铝油条膨松剂：海韦力快速型油条膨松剂，主要适用于快速炸制油条使用。由于本品未添加铝，可用于替代含有明矾的膨松剂，不仅避免油条中的铝超标。而且炸制的油条色泽金黄、个头大、口感无碱涩味。和好面后醒面1个小时左右即可炸制油条。2、通用型无铝油条膨松剂：通用型无铝油条膨松剂：和好面...

膨松剂炸油条配方 怎么用膨松剂炸油条答：1、准备原料：精制面粉250克、无铝油条膨松剂10克、盐3克、糖1克、花生油13克，水150克。2、在盆中放入所有的原料，揉成面团，尽量多揉一会。3、静置30分钟后，再用力揉一次，使之成为柔软、光滑的面团，然后室温下醒发8——9个小时。4、案板上抹上一层油防粘。把醒发好的面团放在案板上，揉匀...

膨松剂炸油条配方答：膨松剂炸油条配方如下：1、将无铝油条膨松剂（20克）均匀撒入面粉中（500克中高筋面粉），加水300克和成面团，静置20分钟，再揣揉一次。2、将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。3、常温或冷藏放置（饧面）3-9个...

怎样用安琪无铝油条膨松剂做油条?答：1、先将面粉加盐、糖、膨松剂、鸡蛋油拌匀，慢慢加入50度温水拌匀，然后静置20分钟左右。2、将面团擀成厚度约2公分，宽约10公分的长方形，然后两条重叠压在一起。3、用手将面团两端捏紧，反方向扭转两圈，像扭麻花似的。4、油锅加热，放进扭好的面团，见面团膨胀起来后，立即将火调至中小火，不停...

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