家常炖鱼咋做

Question

如题所述

Answer 1

步骤：1把鱼处理干净，切断加盐，老抽，姜，葱腌10分钟
步骤：2热锅凉油，待油八成热加入鱼块
步骤：3煎制两面微黄，醋，加蒜，老抽，郫县豆瓣，加水没过鱼不要加太多水
步骤：4大火烧开，改小火炖30分钟，最后大火收汁
步骤：5装盘，加一些香菜

Answer 2

炖鱼的做法
主料：青花鱼 蒜苗 甜椒 大蒜
辅料：姜片 陈醋 生抽 老抽 糖 蚝油
步骤：
1. 青花鱼洗尽切块拔除鱼刺，用厨房纸巾抹干水份，大蒜剥皮和其他材料处理好备用；

2. 锅里热油，先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面，另一面快煎好时放入大蒜粒同煎；

3. 适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋加水调和成一碗料汁；

4. 将料汁倒入锅里，大火煮开；

5. 边煮边收汁，最后加入甜椒，撒蒜苗即可起锅。本回答被网友采纳

Answer 3

1.将鱼洗净，剁成块状，倒上料酒、足量细盐，少许淀粉腌渍10分钟；
2.起锅热油至5成热，放入三五个干红辣椒（不吃辣的可免），倒入鱼块略煎一下倒入砂锅中；
3.在砂锅里加水，姜片、大蒜头和少许白糖烧至汤色发白，加入酱油，小火慢炖至汤汁浓稠，调入鸡精，撒上大蒜段即可起锅。

Answer 4

Answer 5

家常炖鱼美食教程