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家常炖鱼的做法和步骤窍门
家
炖鱼的家常做法
答:
1鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的 ,关键是生熟的火候比较容易把握
。2鱼的整形:将鱼清洗干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。3鱼的调味:将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香...
炖鱼
4种
家常做法
好吃简单易学
答:
1.将鱼收拾干净,五花肉切片,老豆腐切片,大葱切段,生姜切片,八角洗净。2.净锅置于火上
,下入五花肉,煎至变色出油后舀出待用:3.锅内再添一些油,下入鱼,开中小火,煎黄一面后翻面,煎至两面微黄。4.放入步骤2煎好的五花肉、生姜、大葱、八角。放入料酒、老抽、生抽、白糖。5.倒入淹过锅...
家常炖鱼的做法
大全简单
答:
步骤
——1、鲤鱼一条,买的时候让商家给处理好了,拿回来反复冲洗几次,控净水分;2、如果买的鲤鱼比较大,可以中间切断,给
鱼的
两面打花刀便于入味;3、茄洗净切块,葱去皮洗净切段;蒜去皮洗净切片,姜去皮洗净切片;4、鱼表面薄薄的拍点面粉,避免油煎的时候往外嘣油。炒锅加入适量的油,7成热...
家常炖鱼的
正确方法
答:
炖鱼的汤水相当重要,它可以让鱼肉更加鲜美,
制作炖鱼汤水的步骤如下:将炖锅加入适量清水,放入姜片、葱段、料酒等调料,开火煮沸
。将鱼洗净后,放入煮沸的汤水中焯水,将汤水中的浮沫捞去。炖锅加盖,转小火炖煮30分钟左右。接着加入适量的盐、鸡精等调味料,再炖煮10分钟左右,即可关火。4. 炖鱼的...
怎样
炖鱼
汤好喝又有营养
答:
做法:1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分;2、锅内下油
,油热后,下入姜蒜炒香;3、下入鲫鱼转小火反正面煎制;4、待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖;5、十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟;6、加盐、香菜、葱花出锅即可。小诀窍 1、洗鱼时,腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净,否则...
家常炖鱼的做法
大全
答:
步骤
:1)鲫鱼去鳞、去鳃,斜切片待用。将玉米、青豆洗净备用,红椒切丝。2)锅内倒入足够的清水,烧开后放入
鱼
块焯水,取出备用。3)砂锅内加适量清水加热后,放入切好的鱼片,玉米、青豆、红椒继续烹调至熟。4)最后加调料,加盐调味,撒上葱花即可。5. 渔家千层鱼 材料:鲫鱼一条,干贝、笋片、...
鱼
块
怎么
炖好吃又简单
答:
做法步骤
:1.准备好所需材料,
鱼
可以选用鲤鱼、草鱼、胖头鱼都可以,豆腐用北豆腐,就是老豆腐,耐炖不碎,把鲤鱼去鳞去鳃,清除内脏,鱼腹内的黑膜要清除干净,把鱼洗净,擦净鱼表面水分。粉条提前放入温水中,把粉条泡发至无硬心。2.把豆腐切成两半,再切成1厘米左右厚的片,五花肉切片,葱切段、...
家常炖鱼的做法
答:
家常炖鱼的做法
:用料:鲤鱼1条、大葱3小段、姜3片、蒜4瓣、生抽2勺、白糖1勺、米醋2汤勺、花椒粒8粒、植物油适量、老抽1茶匙、料酒2勺、八角1颗、香叶2片、盐适量。
步骤
:1、鲤鱼去鳞,去腮,去内脏。2、鲤鱼身上蘸满面粉。3、葱姜蒜。4、花椒,八角,香叶。5、油热,加鱼,煎两面金黄,...
炖鱼怎么
做好吃
答:
家常炖鱼的做法
步骤
step 1 鲤鱼一条,买的时候让商家给处理好了,拿回来反复冲洗几次,控净水分 步骤step 2 好大一条鱼,炒锅可是炖不下,只好中间切断,给鱼的两面打花刀便于入味 步骤step 3 番茄洗净切块,葱去皮洗净切段;蒜去皮洗净切片,姜去皮洗净切片 步骤step 4 鱼表面薄薄的拍点面粉,...
家庭
炖鱼的
简单
做法
答:
家庭炖鱼是一道美味且健康的
家常
菜,它能够为家庭成员提供丰富的营养。以下是我个人推荐的家庭
炖鱼的
简单
做法
,希望能够帮助大家轻松制作出美味的炖鱼。 选择新鲜的鱼类是制作炖鱼的关键。常见的鱼类有鲤鱼、鲫鱼、草鱼等,根据个人口味和喜好选择适合的鱼类。购买鱼时,注意检查鱼的眼睛是否清澈、鳞片是否完整、鱼肉是否有弹...
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