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    • 酿水果酒有时候要用酵母 如梨酒 所用什么酵母 用发面的酵母可以吗

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    推荐答案   2013-07-10
    是用水果酒酵母菌

    发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。（如果必要，秤取五公克的水果酒酵母菌，用三汤匙的温开水先将酵母菌化开。 酵母菌放入葡萄汁中，容器用铝箔纸覆盖即可。(注意：发酵容器千万不能封死，否则有爆炸的危险) ）
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2013-07-10
    面粉： 百分之百；
    水： 约百分之四十二；
    酵母: 百分之零点八至百分之一；
    发酵粉： 百分之一
    如果放太多就会影响~放少了也有一定的影响~~！
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