烤肠到底是什么做的？

Question

如题所述

Answer 1

那要看价位，还有国家，然后还有风俗习惯吧，通常猪肉，羊肉，牛肉，鱼肉都可以做成肉肠的，个人比较喜欢猪肉做成的烤肠，烤肠加上番茄酱，人间美味好不好。

羊肉会比较膻，哎，羊肉烤着吃还是不错的，但我不怎么能接受它的味道。牛肉的烤肠我也见过，我猜市面上没有太多售卖的原因可能是牛肉的成本太高了，正如人人都知道，鸡蛋做成咸蛋比鸭蛋要好吃的多，为什么还是选择鸭蛋呢？（ps：高邮双黄蛋除外，我是万万不敢质疑汪曾祺先生的家乡口味的）。

做成肉肠还要经过搅拌了，买好猪肠子回来洗净肠衣，然后用机器进行灌肠，达到一定的长度的时候就会封一次口子，现在秋风渐起，正是做肉肠的好时节，正所谓“秋风起，吃腊味。”秋天与春夏冬相比，多了一丝丝让人舒服的感觉。夏天惧怕蚊虫，容易长虫子。想起以前家里的鸡死掉以后，被奶奶扔到后山，我外出游玩看见，密密麻麻的白白胖胖的虫子不住扭动，我如今仍时常被这种恐惧支配，头皮发麻。春天潮湿多雨，容易腐败。冬天气温低晴天少，难以晾晒。所以秋天是最适合的时节。一般需要晾晒3-15天，然后就可以挂在家里，慢慢享用。

说起烤肠不由得想起一件搞笑的新闻，觉得可以申请搞笑异闻录。事情是这样的，在英国的一场火灾事件中，一个养猪场牵涉其中，农场主就老捉急了。我那几只猪还在里面啊！！咋办！！咋办啊！几个光头消防员一拍胸口说：伙计别急，二师兄我们定毫发无损送到您的手中，（ps：很好奇腐国消防员为哈都是光头的多，其次腐国呼消防员是要付费的，农场主当然捉急。）后来，三只猪安全送回到农场主手中，啊，大团圆结局了。不，为了感谢消防员危急时候的行为，农场主把三个二师兄做成烤肠送给消防员吃了。三个二师兄临时可能这样想的：“这人怕不是个傻子呦！”

Answer 2

虽然烤肠的品牌各式各样，但外包装都大同小异，正面一般标有“热狗烤肠”或“台湾烤肠”，而背面标有猪肉、鸡肉、水、淀粉、香辛料、增稠剂、亚硝酸钠、诱惑红等十几种甚至二十几种配料。【为降低成本有些烤肠里没有肉】为了降低成本，很多厂家不再往烤肠里放肉，而是放入淀粉等配料加以调味。

有的所谓的烤肠，说是猪肉的，其实里面根本没有多少好猪肉，有的甚至还用一些边角料和烂肉做，但是一般大部分都是用鸡胸肉、鸭肉、鸡骨架做的。加工厂有一种厉害的绞碎机，这个绞碎机不是我们平时看的那种简单的绞肉机，不管多硬的骨头扔进去之后出来就像液体一样。

如果嫌鸡骨架绞出来的油分少，就可以加一些鸡皮，因为鸡皮油性比较大，所以烤肠烤出来之后，油很多，口感好。由于鸡肉、鸡皮和鸡骨架都是绞碎后灌肠，所以吃的时候很难分辨。

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Answer 3

走在大街上，嘴馋了，总是会习惯性的买一根香肠吃，会觉得很过瘾很香。这类香肠，遍布报亭、小卖店甚至是任何一个角落。我们吃香肠，并不是拿来当做正餐吃，更多的是当做一种零食来食用。我小时候还曾幻想过“烤肠吃到撑，饮料喝到爆”，现在想来真的是太幼稚了。然而，大家在享用这街边的美食的同时，是否有想过这类香肠究竟是什么制作的呢？

 

两块钱，在超市买双汇冷鲜肉都会少到可怜，不够一个人塞牙缝的量。而烤肠那么一大根怎么就会那么便宜吃着还肉感十足呢？大家在吃烤肠的时候有没有考虑过，烤肠里面的肉究竟是什么肉呢？看到新闻上的那些乱七八糟的肉就觉得很害怕，我吃的不会就是那些吧？是猪肉？牛肉？鸡肉？还是马肉？答案当然是否定的，以上都不可能。两块钱买到纯肉的肠，你在做梦吗？那样只会让厂家做出亏本的买卖。谁都不是傻子，不可能做出这样的傻事。

 

我的一个亲戚在一家正规的香肠加工厂工作，他说：“所有的香肠，再好的季节，会用鸡皮、鸭皮等一系列的边角料做香肠，有肉的味道的同时也不会耗费太多的成本；在很不好的时节，工厂会选择相对实际的植物蛋白，就好像我们平时吃的辣条一样，只不过是换了一种吃法而已，美其名曰‘素肉’，为了获得更大的利润没有别的办法”。在新闻上，我会看到一些小作坊，会选择自己养的狐狸或者貂的肉作为食材，这真的太可怕了，和吃烧烤吃到其他的肉类没有任何分别，而且并没有经过正规的检疫，病从口入可不仅仅是说说。

烤肠很香很好吃，吃着还会很有嚼劲。这其中自然离不开香精、香料的功劳，这会使得在香肠里面的“肉”变一个味道，我们的鼻子会欺骗我们对于肉的辨别，让我们觉得那肯定是猪肉等正常的肉。除了香料以外，肯定会有让我们恐惧的防腐剂。我买了一根香肠，没有时间吃，在未来的3天内，除了变得干燥，并没有任何其他的变化，可见防腐剂的量是何等的可怕。

 

两块钱一根的肠，不可能有肉，有动物的脂肪都算是回馈顾客了，其中更多的是淀粉，其实这样的香肠比那些来历不明的肉做成考场的肉让人吃着更为安全，更健康。建议您少吃或者不吃街边的香肠。

Answer 4

路边摊的烤肠到底是用什么做的？你还在吃吗？看完吓傻了！

Answer 5

中国烤肠里有高级添加物