第1个回答 2019-05-01
椒炒肉丝,真的不错,青香又好吃。
做法:
1、先将青椒切成丝,
2、然后用瘦肉切为丝,加入豆瓣、生粉、酱油,拌好;
3、放油入锅,等锅热了将拌制好的肉放入锅中爆炒,炒两分钟左右将一些蒜、姜片,和切好的青椒丝一起放入锅中炒,然后放一些盐,炒三分钟后就可以了,美味儿就出来了
红色刚摘的辣椒5斤,生姜3两,蒜头1两,糖0.5斤,醋适量,黄豆酱适量,盐适量。
做法如下:1、将辣椒切碎(注意,要流眼泪,如果辣椒辣的话);2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸,炒香,将辣椒放到锅里,用小火慢炒,不要放油;3、等辣椒炒软后,放入糖和黄豆酱;4、还是小火,慢慢咕嘟两分钟;5、如果要甜的,就不要放醋,如果想吃酸点的,就放点醋,就可以出锅了。
注意:
1、不要放油;
2、最好使用东北的黄豆酱。
第2个回答 2008-08-10
可以把辣椒切碎放入加了盐+胡椒粉+酱油的蛋汁里,然后煎。
可以在蛋汁里加入炒软的洋葱,会比较甜。
或者可以把剁碎的肉(放盐+酱油+胡椒粉+耗油+玉米粉)塞入在中间切开的辣椒(里面的种子要拿出来)
接下来把辣椒炸一炸,辣椒的皮皱了就可以了。
炒蒜茸,豆瓣酱,糖,炒香。
加入水,加入蚝油,一点黑醋。
把辣椒放进去,煮十分钟就可以了。
辣椒皮要记得炸到皮皱了,这样煮出来的辣椒才会软。
再不然煮咖哩的时候也可以整条放下去一起煮。
第3个回答 2019-10-25
椒炒肉丝,真的不错,青香又好吃。做法:1、先将青椒切成丝,2、然后用瘦肉切为丝,加入豆瓣、生粉、酱油,拌好;3、放油入锅,等锅热了将拌制好的肉放入锅中爆炒,炒两分钟左右将一些蒜、姜片,和切好的青椒丝一起放入锅中炒,然后放一些盐,炒三分钟后就可以了,美味儿就出来了
第4个回答 2008-08-11
辣子鸡块也是很能下饭的一道菜
把鸡中翅安照自已的喜好切成块,准备一锅水烧开里面放一小块姜,把切好的鸡块倒入热水里氽一下捞出,起油锅倒入1/3小碗的油等油开始冒烟了再把辣椒倒入翻炒一小会再把鸡块倒入油锅翻炒(鸡块一定要先把水沥干)依次加入料酒(料酒加的多了汤汁也就多了但是绝不能加水的)、酱油、鸡精、八角、桂皮、香叶等香料,等汤汁开始冒泡了加入糖约三勺、再加点盐再烧一会等汤汁收了差不多了就可以起锅了,如果家里有鲍鱼汁的话可以在加糖的时候一起加二勺进去,这样的鸡块会更香汤汁更稠的。