如题所述
用料
主料茄子两个红辣椒两个
辅料花生油40克盐2克生抽15克大蒜籽3粒
辣椒炒茄子的做法
1、食材准备。
2、先把茄子洗净,去蒂,切成条状,撒入盐拌匀,腌制20分钟。
提示:要想茄子好吃又不费油,这步是关键,而且腌过的茄子炒几下就熟了。
3、辣椒去蒂洗净切斜片,大蒜籽去皮洗净切粒。
4、把腌好的茄子,挤干水份。
5、起油锅,放入茄子煸炒一会。
6、把茄子拨至一边,侧一下锅,倒点油出来,放入大蒜籽和辣椒煸香。
7、淋入生抽炒匀,即可出锅享用。
下饭神器
辣椒还可以这样做