土豆和豆角可以一起炒着吃吗

Question

如题所述

Answer 1

土豆和豆角可以一起炒着吃，具体做法如下：

工具/材料：豆角、土豆、蒜、盐、料酒、五香粉。

1、豆角清洗干净备用，土豆去皮切块备用，蒜末备用。

2、热锅凉油，先把豆角翻炒至变色，变软，在放入土豆入锅和豆角一起翻炒。

3、待土豆炒至变色金黄，放入盐，料酒，五香粉，放入热水莫过豆角土豆，大火炖，开锅后小火慢炖，直到汤汁收干，豆角炖土豆熟了放入蒜末，营养丰富，香味浓浓的炖豆角出锅了。

豆角炒土豆做法注意事项

1、选择好食材：选用新鲜、嫩绿的豆角和土豆，质地要脆嫩，不要选用老硬的。

2、切好食材：将豆角切成段状或斜刀切片，土豆切成块状或片状，大小适中。

3、热锅凉油：先将锅烧热，加入适量的油，等油温升高后再放入食材翻炒，这样可以避免食材粘锅或炸糊。

4、火候掌握：炒豆角和土豆时火候不宜过大，以免食材过熟或糊底。同时，也要注意翻炒均匀，使食材受热均匀。

5、注意安全：在烹饪过程中，要注意防止食材溅出烫伤自己或其他人。同时，也要保持厨房清洁卫生，避免食品污染。