木薯粉做面条的方法：
主料：面粉500克、木薯粉适量、熬好的猪大骨汤500克、冷水185克左右、竹碱3克。
辅料：熟
猪油25克、麻油3克、食盐5克、
味精15克、
胡椒粉3克、酱油10克、香葱10克。
制作方法及步骤：
1、首先，将面粉倒
入盆中，然后把竹碱与冷水混合拌匀倒入，和成约700克的面团。
2、把揉好的面团分批放入压面机反复碾压，在压制过程中的每次压制需要把木薯粉拍到面皮上，再反复揉压，直面皮至由厚变薄、压到自己想要的厚度即可。
3、接着，面团全部压好后，装上面刀，调节至想要的面条宽度，再将面皮放入压面机，就可以切出想要的面条。
4、然后，盛出熬好的猪骨汤，滴入熟猪油、放入食盐、味精和酱油，轻微搅动后待用。
5、最后，起锅把水烧开，下入压好的面条煮至浮起，捞起面条放入猪骨汤中，再滴入麻油、撒上胡椒粉与葱花即可。
木薯粉是植物根块中提取出来的淀粉，粘度较高。木薯粉的作用与功效：
1、木薯粉可制成
增稠剂，在布丁或年糕等食物中应用；
2、木薯粉是纯淀粉，其它营养成分相对较低，是
碳水化合物的较好来源，但
血糖高及对糖有禁止的人群要适量食用。