木薯粉冷面和面比例?

如题所述

木薯粉冷面的制作比例可以根据个人口味和喜好进行调整,以下是一种常见的比例:

    准备材料:

    木薯粉:100克

    面粉:100克

    温水:适量

    将木薯粉和面粉放入一个大碗中,用筷子或手指将两种粉混合均匀。

    慢慢地加入温水,同时用筷子或手指搅拌,直到形成一个均匀的面团。

    将面团从碗中取出,放在台面上,用手掌揉搓面团,直到面团变得光滑且有弹性。

    将揉好的面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,让其静置约30分钟,使面团充分松弛。

    面团松弛后,将其分成若干小份,然后使用擀面杖将小份面团擀成薄片。

    将擀好的面片切成带有面条形状的条状物。

    将切好的面条放入沸水中煮熟,约2-3分钟,直到面条变软且熟透。

    将煮好的面条捞出,用冷水冲洗,使其变凉。

    将冷却的面条沥干水分,可以根据个人喜好添加调料和配菜,如酱油、花生酱、蔬菜等,搅拌均匀即可享用。

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