冰糖雪梨需冰糖、10-15克，宜中火隔水。
具体做法如下：
1、洗净的雪梨、冰糖、川贝粉、勺子、水果刀准备好。
2、从雪梨靠上部约1/3处切开，上部当作盖，下部就是盅。
3、用小水果刀将梨心划出一个圈，再十字划开，用小勺子绕圈逐步挖开，彻底去核。
4、梨心去核后，制成一个梨盅。
5、冰糖放入梨心。
6、盖上梨盖，对称插入牙签用来固定。
7、盖上盖子中火隔水蒸一小时。
8、揭盖。
扩展资料：
冰糖雪梨的作用：
1、冰糖雪梨能清热止咳，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。
2、冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。
3、冰糖雪梨具有甘甜可口，生津养胃，和中止咳的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，对口燥食少，大便不畅者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。
4、冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效。如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺、润喉。
5、对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做一次冰糖炖梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。
6、冰糖炖梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。
参考资料：百度百科-冰糖雪梨
本回答被网友采纳水和梨子的质量比为：10：3
1、梨洗净去皮去核，（如果想整个吃，就先半分，然后掏空中间的核。如果想块吃就直接切块！）
2、把梨放入一个玩或盔里，加少许碱。PS：是少许哦~不要加多！
3、在锅内倒入水，把碗坐入水里~
4、梨内放入冰糖，依口味适量~
5、开火，蒸~蒸熟为止~基本上就5---15分钟~
扩展资料：
做梨水的梨最好使用雪花梨，因为雪花梨有较高的药用价值，具有清心润肺，利便，止咳，润燥清风，醒酒解毒等功效，中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。
熬梨水的时候不用去梨皮，因为梨皮的营养很丰富。
参考资料：百度百科-冰糖雪梨水
本回答被网友采纳雪梨炖冰糖的用料：雪梨1～2个，冰糖30～60克。食用方法：食梨饮汁，晚饭后食用。
制做方法：
1、将雪梨去皮、核；
2、与冰糖置瓷杯内，隔水炖至冰糖溶化。
功效主治：梨子润肺清热、生津止渴，与冰糖同用，增强润肺止咳作用。治疗肺燥咳嗽，干咳无痰，唇干咽干。
扩展资料：
冰糖炖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖等制作。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛的止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用。味道甜甜的，还有一点点的酸，简单说就是酸酸甜甜，还能润喉，加些枸杞味道更好，更营养。不能当饭吃，只是甜点，但很营养，建议多吃。
冰糖雪梨不但味道鲜美，外形美观，还是一道非常有用的食疗药膳，它对一些症状起到的功效与作用也十分显著。冰糖炖梨除了润肺止咳以外，还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效。我所用的梨应该是砀山梨，现在这个季节武汉的大街小巷都是河南的小贩拖着满车的砀山梨售卖，砀山梨水分足，味道甜，煨出来的梨汁香甜可口。