这是什么鱼呀？在菜市场买的，怎么吃呀？？它自己会跳出来

Question

如题所述

Answer 1

　　矛尾复虾虎鱼（Synechogobius hasta），俗称胖头鱼、沙光鱼、海鲇鱼、扔巴鱼、尖巴鱼、尖梭鱼。为鲈形目、虾虎鱼科、复虾虎鱼属、暖温性中小型底层杂食性鱼类，耐温性和耐盐性超强。主要分布于北太平洋西部，我国黄渤海海域分布极广。虾虎鱼肉质鲜嫩、口感润滑，营养丰富，骨刺少而细软，深受消费者的青睐。