豆腐的制作过程首先先将黄豆使用清水进行浸泡干净泡一个晚上这样泡好的黄豆捞出来可以放入料理机里加入2000毫升的清水如果料理机一次性装不下可以分两次进行。放入搅打豆浆打好以后铺在纱布的盆中过滤一下这样可以将豆渣过滤出来把过滤出来的豆汁儿倒入锅中开小火不断的搅拌防止糊锅煮开以后再煮三分钟关火两三分钟需要将豆浆里面的豆皮捞出。
盆中加三克的葡萄糖内酯或者是白醋使用温水化开从高处的地方往盆里的豆浆将浮沫乘除盖上盖子等待豆浆成型,如果想吃豆腐脑成型以后可以直接使用如果想要吃豆腐可以在模具上铺上纱布整理一下豆腐脑,然后装露在模具包好模具上面按压重物压出豆腐脑里面的水分要一个半小时以后再进行取出如果喜欢吃嫩一点的豆腐可以。少压一段时间如果喜欢吃老豆腐可以多压时间
豆腐里面主要的原材料是黄豆可以增强免疫力促进消化降低胆固醇吸收而且豆腐里面是有蛋白质不饱和脂肪酸。各种维生素矿物质元素等含量比较高,尤其是黄豆制作出来的,豆腐蛋白质和氨基酸都是比较容易让人体进行消化吸收,也可以增强人体的免疫力,由于豆腐里面含有膳食纤维比较高,可以促进消化加速肠胃蠕动减轻肠道负担避免出现便秘等现象,而且加速体内的废物排除这样可以调整新陈代谢,豆腐主要是由黄豆进行制作而成所以里面的脂肪酸是不饱和脂肪酸更容易让人体进行吸收常食用豆腐可以降低胆固醇和吸收率促进消化和吸收,所以在制作的时候一定要将黄豆进行浸泡一晚再进行制作,这样制作出来的豆腐营养更容易让身体进行吸收。