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鱿鱼煮久了为什么软了
怎样泡
鱿鱼
又快又软
答:
如果想要去腥味的话还可以适量的加入些米酒哦,就具有很强的去腥效果。还有一种是干
鱿鱼
小苏打粉泡发法,碱水或者小苏打泡发干鱿鱼是非常不错的,这样泡发出来的鱿鱼比较软嫩爽脆。一般苏打粉和水的比例为三大杯水只需要加2大匙的苏打就好,一般浸泡2-3个小时就好,如果想更软嫩的话可以适当的增加...
鱿鱼
怎么判断
煮熟了
怎样判断鱿鱼熟了
答:
怎样判断
鱿鱼
熟了 1、鱿鱼的须烤到弯曲翘起来,鱿鱼的颜色接近粉红和乳白色,就证明鱿鱼熟了。2、品尝一下,口感要是非常的嫩,吃起来有很大的弹性,则说明鱿鱼已经熟透了。3、使用锅铲切一下,鱿鱼很容易就断开的话,也说明已经炒熟了。
干
鱿鱼
怎么泡发的软嫩 鱿鱼干太硬怎么泡发?
答:
用碱水或小苏打粉泡发的干
鱿鱼
比用盐水法泡发的要软嫩爽脆,适合做成鱿鱼羹,或烫熟后凉拌,或切成花刀后热炒。香油泡发干鱿鱼:如果没有苏打粉的,也可将干鱿鱼放到加有香油的温水中浸泡。一般500克的干鱿鱼用10克的香油即可,将干到软涨为止。而且,用这种方法泡发的鱿鱼干含碱量也会更低,...
鱿鱼
怎样才能煮烂?要做那些步骤?
答:
1、制作烤
鱿鱼
,最好选择巴掌大小的鱿鱼,口味鲜嫩,易于成熟2、挑选好的鱿鱼两条,根据家庭人数制定数量即可3、左手握着鱿鱼的身体,右手握着鱿鱼头,轻轻往外拉4、鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时,鱿鱼肠等杂物一起被抽出5、取出鱿鱼肠后,可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”,是鱿鱼的...
怎么辨别
鱿鱼
是不是坏了
答:
2、闻味道:判断
鱿鱼
是否新鲜还可以问问鱿鱼的味道,鱿鱼如果变质会有恶臭味。鱿鱼属于很容易变质的食物,夏天一定要养在冰里否则很快就坏了。3、仔细观察鱿鱼身体,越是完整说明鱿鱼越新鲜。反之说明这鱿鱼已经死
很久了
,最好不要购买。肢解过的鱿鱼也尽量不要购买,也许之前就是不新鲜的。4、观察粘膜:...
怎样泡
鱿鱼
又快又软
答:
2、干
鱿鱼
小苏打粉泡发法 碱水或者小苏打泡发干鱿鱼是非常不错的,这样泡发出来的鱿鱼比较软嫩爽脆,一般苏打粉和水的比例为三大杯水只需要加2大匙的苏打就好,一般浸泡2-3个小时就好,如果想更软嫩的话可以适当的增加浸泡时间,浸泡的时候可以多换几次水,这样可以去除腥味,让鱿鱼的风味更好。3...
鱿鱼
怎样做才软又烂
答:
很简单,就是
鱿鱼
要切得均匀,最好改花刀,火候要适中,焖煮时间要得当,一般要爆炒。另外鱿鱼处理的时候记得去皮。菜品举例:蒜薹炒鱿鱼花 材料:鱿鱼500g,蒜薹300g,葱姜蒜适量,盐1小勺,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,鸡精半小勺 具体做法:1、鱿鱼洗净,去内脏去嘴去眼睛,将鱿鱼头须简单切几块,剩下...
鱿鱼
发的感觉不好,有办法能再软点吗?
答:
开水泡
泡发的
鱿鱼
和鲜鱿鱼区别在哪里,哪个更好吃?
答:
鲜
鱿鱼
的口感比较有弹性,味道非常鲜美;泡过的鱿鱼没有鲜鱿鱼的味道和口感,吃起来像塑料。挑选鱿鱼干要看外观。好的鱿鱼干外形完整均匀,平而薄,无断腕,身体干净无损伤;肉又硬又厚。这取决于硬度。好的鱼干软而不硬,肉厚;用手摸起来很干很硬,基本上放
久了
就没味道了。
有哪些让人胃口大开的海鲜凉拌菜可以做?
答:
鲜虾
煮熟
剥壳,花甲煮开口捞出,放上香菜和料汁即可。 【料汁】 蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒油1勺、2勺生抽、1勺陈醋、1颗小青柠汁、少许代糖搅拌均匀即可。 这样做海鲜真的超级清爽,酸辣爽口,加上小青柠的果味,超适合夏天,减脂期的姐妹吃上一大碗也没有负担。 撚凉拌
鱿鱼
须 鱿鱼焯水捞出,加入适量香菜和料...
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