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面包机面包没蓬发起来
用
面包机
做面包,但最后没发酵成功,请问是什么原因呢?
答:
是因为你的
面包机
可能调的温度不够,再或者是你没有加入足量的水,或者是你买的面粉就不是专门做面包的。
用
面包机
第一次做面包但最后没发酵成功,是什么原因呢?
答:
如果整个程序全部完成,那么你只能将烤硬的失败作品取出来,然后才能重新开始。这时要注意,等到
面包机不
烫手了,才能将重新配制好材料的面包桶放进去。如果发酵不好,尚未开始加热烘烤,你可以暂时关闭电源,等待面包发酵到面包桶的3/4以上位置,选择自助烘烤,分2次,第一次烤25分钟,间隔15—20分钟,再...
自己用
面包机
做的面包为什么没有买的那么松软?
答:
自己做的
面包没
有买的那么松软,可能也是没有掌握到正确的方法。有的人看到别人卖的面包非常的好吃非常的松软,是因为别人掌握了独特技巧。自己在做面包的时候要把面包里面的水分给保留住,一定要让面包有口感。自己买的
面包机
可能跟别人的面包机也是不一样的,自己要知道一些功能。在揉面的时候不要把面...
为什么面包烤出来特别硬 烤出来的
面包发
硬怎么办
答:
二发的时候我们可以看下面团,它蓬松力还是很强的时候,蓬松
起来
的面团非常的鼓且光滑,一般发酵至1.5倍大小就可以了,因为在烘烤的过程中还会再次变得蓬松,所以
不
要单纯的靠发大。一次发酵以后,面团需要排气,然后造型,最后再次发酵,让面团重新产生气体,支撑
面包
的鼓起,这个就是二发。二发如果发酵...
用
面包机
制作的
面包发
的小,而且口感不好。求高手指点。
答:
说明书的配方?有提到具体使用什么面粉、酵母,等原料的规格和指标吗?做出的
面包
小,吃
起来
有酸味,就是面
没发
好,酵母太多或发过头了。组织结构粗糙,就像吃玉米面窝头的感觉,是面粉选错或太差、搅打过度或不足,面筋被破坏了。解决方法:首先选用好些的,高筋面粉(用手捏有滑腻感,松手后不结块...
面包机
做面包面
发起来
又憋下去了,做出来粘粘的,是怎么回事?
答:
我也遇到过这样的事情。出现这样的问题主要是:1、采用其他材料替代了鸡蛋的份额。2、室内温度相对较低,在发酵过程中途多次打开
面包机
上盖。3、在发酵至饱满时,移动面包机,或使其震动。4、未在烘烤最后20分钟内刷蛋液,而是提前刷蛋液。5、面粉蛋白质含量不够也可能造成这个问题。6、还有就是液体...
自己用
面包机
做的面包为什么没有买的那么松软?
答:
烘烤技术和温度:烘烤过程中的温度和湿度控制对面包的质地也有重要影响。如果烘烤温度过高或过低,都可能导致面包结构
不
理想。商业烤箱通常能够提供更加均匀和稳定的温度环境。
面包机
的性能:不同的面包机在搅拌、发酵和烘烤方面可能有不同的性能。这也会影响面包的质地。要使自制面包更加松软,可以尝试以下...
面包机
做的面包,里面为什么会湿?
答:
面包机
一般一次发酵,而二次发酵比一次发酵气孔排列更加均匀缜密,做出来的面包更细腻松软。说到这里,我觉得家庭可以常备谷朊粉真的非常有用。大家可以随便去看一下我的视频。哈哈。然后在揉面的过程当中使用黄油。水少了也会出现你说的现象。如果你觉得面没有
发起来
,可以按单独操作键,再发一会儿,...
面包机
做面包面
发起来
又憋下去了,做出来粘粘的,是怎么回事呢?明明发...
答:
我也遇到过这样的事情。出现这样的问题主要是:1、采用其他材料替代了鸡蛋的份额。2、室内温度相对较低,在发酵过程中途多次打开
面包机
上盖。3、在发酵至饱满时,移动面包机,或使其震动。4、未在烘烤最后20分钟内刷蛋液,而是提前刷蛋液。5、面粉蛋白质含量不够也可能造成这个问题。6、还有就是液体...
做
面包
怎么发面才松软发面的方法
答:
发面都有很多技巧,如果掌握
不
好发面的技巧就会出现这种情况,一
起来
了解下如何把面发的松软吧。一、采用面肥来发面:面肥一般家庭称为老面、老肥、老酵母、引子等等。过去没有鲜酵母,家里做发面制品就用面肥。1、先洗干净盆子,在盆子里倒入适量的面粉。2、把面肥用温水先泡开,接着讲泡开的面肥倒...
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