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西餐常用鱼有哪些种类
常吃的深海
鱼有哪些种类
答:
三文鱼具有商业价值的
品种
有30多个,常见的是三文鳟、金鳟、太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑等。三文鱼肉质鲜美,营养丰富,并且富含DHA和EPA,是
西餐中常见的鱼类
原料,在美食界素有“冰海之皇”美誉。2、 海鸡肉——石斑鱼。石斑鱼是一种非常名贵的海产鱼类,生活在温带和热带海域,多栖息在...
西班牙海鲜饭中最
常见的
海鲜食材
有哪些
呢?
答:
扇贝扇贝属于贝类,和
鱼类
、虾类相似,都是一种营业价值很高的海鲜食材,同时扇贝的肉是很细嫩的,味道也相当鲜美,很适用于制作西班牙海鲜饭。鱿鱼鱿鱼也是西班牙海鲜饭
常用
的一种海鲜食材,鱿鱼虽然名字带有一个“鱼”,但鱿鱼其实不是鱼类,而是一种软体动物。鱿鱼的身体很细长,头部大,前方...
俄式
西餐
冷酸鱼用
什么鱼
答:
选海鱼,最好是肉质肥厚的鱼。鳕鱼 鲳鱼 带鱼等 都能做
鲷鱼在
西餐
中的应用 急!!!
答:
鲷鱼是一种上等食用
鱼类
,做法简单,材料又容易购买(在各大型超市的冷冻柜有售)。它肉质细嫩、味道鲜美,中餐的做法多种多样,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等。
西餐
的做法,同样简单而美味,以橄榄油加柠檬同煎,配以意式烩饭risotto(用奶油、番红花香料粉、干酪末等调味的一种意大利式煨饭)...
鲑鱼
有哪些品种
答:
鲑鱼肉质紧密鲜美,油脂丰富,肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威三文鱼最有名(又名大西洋鲑),但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。太平洋鲑鱼是
西餐
中较
常用
的
鱼类
原料之一。4、大西洋鲑 大西洋鲑(Salmo salar),俗称“三文鱼”。原始栖息地为大西洋北部,即北美东北部、...
西餐
红炫鱼用
什么鱼
?
答:
选海鱼,最好是肉质肥厚的鱼。鳕鱼 鲳鱼 带鱼等 都能做
三文鱼和刺身的区别??
答:
三文鱼和刺身不是一
种类型
的东西,所以唯一的区别是:三文鱼是一
种鱼
,刺身是一道菜品。(1)三文鱼是部分鲑科
鱼类
的俗称,三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是
西餐
中较
常用
的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的
种类
,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的...
三文鱼和虹鳟
鱼有什么
区别?
答:
三文鱼是对鲑科
鱼类
的统称,包括虹鳟鱼。而虹鳟鱼是专称。三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称,原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼(Salmo salar),随着养殖业的发展,商家也将太平洋鲑(Oncorhynchus)等鱼类称为“三文鱼”。例如,虹鳟(Oncorhynchus mykiss)是鲑科太平洋鲑鱼属的一种冷水性塘养鱼类,现在也被一些商家...
太平洋三文鱼原产地在哪?太平洋三文鱼
有哪些种类
?
答:
三文鱼一般指的是鲑鱼,而它不是一
种鱼
,而是一类鱼,按照产地可以分为太平洋三文鱼和大西洋三文鱼。太平洋三文鱼和大西洋三文鱼同属鲑科下的鲑亚科,其肉质紧密鲜美,油脂丰富,肉色为粉红色并具有弹性,为
西餐
中
常用
的
鱼类
原料之一。那么太平洋三文鱼产地在哪?太平洋三文鱼
有哪些种类
?一起来了解下吧。三文鱼...
西餐常用
的食材
有哪些
?
答:
海鲡鱼 海鲡鱼 又名海仔或军曹鱼,其肉质细致紧实,油脂丰厚,有久煮不烂的肉质特性,西餐中会以蒸烤的方式处理。金枪鱼 金枪鱼 金枪鱼有很多
品种
,其中黑金枪鱼是金枪鱼类中最大型的,俗称黑黯鲳,属于高价位的
鱼类
,尤其腹部是生鱼片中的极品,口感甘甜鲜美。
西餐常用
来做成中间生表面熟的美食。石斑鱼 ...
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