99问答网
所有问题
当前搜索:
西餐分为几大类
西餐
主要
分哪几
种
答:
15、西餐大致可分为欧美式和俄式两大菜系欧美菜系主要包括英法美意等菜
,以及少量的西班牙葡萄牙荷兰等地方菜下面介绍几个 主要菜系1英式菜英式菜的特点是油少口味清淡调味很少用酒,调味品大都放在餐 台。16、1头盘开胃品有冷头盘和热头盘之分,常见的有鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼奶油鸡酥盒等味道以咸和酸为...
西餐
的五大系派的特点?
答:
俄式菜肴在
西餐
中影响较大,一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似,大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。俄式菜肴的名菜有:什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。哈尔滨由于历史的原因,现尚保存有正宗的俄式西餐。德式...
西餐
的类型有哪些智慧树
答:
法式餐、意式餐、德国餐、美式餐等
。西餐源于欧洲文化背景下的餐饮文化,常见的西餐类型有法式餐:包括高级餐厅的正餐和大宴会餐,意式餐:以意大利菜为主的餐饮文化,以面食为主,德国餐:特点是口味丰富、份量大,美式餐:以美国菜为主的西餐类型,特点是大量使用肉类和乳制品,口感厚重。西餐是指源于...
西餐
主要
分哪几
种 关于西餐的种类介绍
答:
2、意式大餐:意大利不仅曾是欧洲的政治、经济、文化中心
,还是西餐烹饪的始祖。意式菜肴的特点是:原汁原味,以味浓着称。烹调注重炸、熏等,以炒、煎、炸、烩等方法见长。意大利人喜爱面食,做法吃法甚多。其制作面条有独到之处,如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。3、美式菜肴:美式菜是在...
西餐分为
哪六大类 关于西餐六大类的介绍
答:
1、头盘。开胃品。有冷头盘和热头盘之分,常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。2、汤。
西餐
的第二道菜是汤,大致可
分为
清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。3、副菜。鱼类菜肴。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类...
西餐
的分类?
答:
西餐大致可分为法式,英式,意式,俄式,美式,德式等多种不同风格的菜肴。1、西餐之首的法式大餐 法国人一向以善于吃而闻名,法国大餐至今仍是名列世界西菜之首。其特点是,选料广泛,加工细致,烹调考究滋味有浓有淡,花色品种多。其名菜有鹅肝排,马赛鱼羹,鸡肝牛排等。2、简洁与利益并重的
英式西餐
...
西餐
包括哪些?
答:
“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。
西餐
一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。正规
西菜
而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可
分为
法式、英式、意式、俄式、美式、地...
西餐
都有哪些
答:
西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种,不同国家的人有着不同的饮食习惯,有种说法非常形象,说“法国人是夸奖着厨师的技艺吃,英国人注意着礼节吃,德国人考虑着营养吃,意大利人痛痛快快地吃……”法式大餐-- 西菜之首
英式西餐
--简洁与礼仪并重意式大餐--西菜始祖美式菜肴--营养快捷俄式大餐--西菜经典...
西餐
包括哪些种类?
答:
西餐
的上菜顺序基本上可以概括为:西餐的上菜顺序是:开胃菜——汤——鱼或肉——蔬菜沙拉或奶酪——甜食或水果—— 咖啡或茶。 西餐有哪些
类别
●法国大餐 巴黎卷心菜 白菜薄荷 白酒法国田螺 槟榔排骨锅 冰冻茄丁 菠菜沙拉 菠萝莴笋 草莓黄瓜 洞房喜汤 多味鱼汤 鹅肝酱煎鲜贝 法国洋葱汤 法式枫糖浆土司 法式枫...
西餐
用餐礼仪:1.西餐的菜式
分为哪几类
及其特点;2.西餐用餐时分为哪...
答:
按程序分开胃菜,汤,主餐,甜食。按口味,法式,意式,德式,等等。按材料,鸡肉,猪肉,牛肉,海鲜,蔬菜,面食,水果等等 2、
西餐
的一顿饭分为七步,分别是:1.头盘(开胃菜,有冷、热之分,其实很似我们凉菜,很有风味与独到特色。)2.汤(也
分为分为
清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类)3....
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
西餐分为哪六大类
常见的西餐有哪些
中式面点分哪几类
西餐主要分为几种
西餐主要分为哪三大类
中式面点分为几大类
西餐分类有哪几种方式
简述西餐就餐礼仪10条
西餐的六大菜系