99问答网
所有问题
当前搜索:
西餐常用鱼有哪些种类
做
西餐鱼类
是必须得剃鱼骨吗?
答:
西餐
的
鱼类
并不一定非要剔骨,比如煎鳕鱼,一般只有扒鱼排鱼柳时会剔骨,而且西餐的鱼类大部分都是那种刺并不多的哈,不同做法,不同的鱼,处理当然也不一定一样哈,可以来o .m.ick看一看,能帮你解答更多问题哈
西餐
吃鱼和海鲜是应该配的酒是
答:
1、适合搭配红葡萄酒或起泡酒的海鲜 (1)三文鱼 三文鱼一向可以和葡萄酒完美搭配,因此是
西餐
中最
常用
来配酒的
鱼类
之一。通常而言,如果你是白葡萄酒钟爱粉,不妨试试用卢瓦尔河谷(Loire Valley)的长相思(Sauvignon Blanc)来搭配三文鱼;另外如果你想给晚会准备一点起泡酒也可以,三文鱼适合搭配干型香槟...
黑鲔鱼就是三文鱼吗?
答:
三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是
西餐
中较
常用
的
鱼类
原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的
种类
,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属(Oncorhynchus)的鱼类,有很多种,我国东北产大马哈...
丹麦法罗群岛三文鱼的优点
答:
鳞小刺少,肉质细嫩鲜美,口感爽滑肉质更加紧实且不油腻。独特的地理环境造就了法罗群岛三文鱼极佳的养殖环境。北大西洋洋流常年环绕这里的水冰冷,清澈而且水温稳定,强烈的海流和远离工业的自然环境,加上当地政府致力于三文鱼的“
鱼类
福利”政策,杜绝使用任何抗生素,强调低密度养殖,保证了三文鱼的绝佳品质...
常见
海鱼食材及其营养价值?
答:
多宝鱼一般的吃法是整条清蒸,属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉,再将鱼肉蒸熟,在酱汁方面更用了
西餐常用
的红酒汁配上日本烧汁,上碟时,每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上,上面淋满了红酒汁,拌上露笋等佐料摆设,精致得有如艺术品。吃这款菜...
哪一
种类
的鱼最好吃?都
有什么
样的做法?
答:
3. 鳕鱼:鳕鱼肉质细嫩,适合烤、煮、炸等多种烹饪方式。4. 龙利鱼:龙利鱼肉质细嫩,适合烤、煎、炸等多种烹饪方式。5. 黄鱼:黄鱼肉质鲜美,适合清蒸、红烧、煎等多种烹饪方式。以上是一些
常见的
美味
鱼类
和它们的烹饪方式,当然还有很多其他
种类
的鱼也非常美味,不同的地区和文化也有不同的烹饪...
三文鱼刺身与三文鱼腩刺身的区别求指导!
答:
三文鱼刺身是三文鱼的背脊部位肉按纹理切片,三文鱼腩刺身是三文鱼的肚腹部位纹理切片。三文鱼腩刺身会有一层白色的膜(这是做好的,有些厨师会去掉)。 如果都没有白色的膜 第一看整体鱼片的大小,因为三文鱼腩是条状(三文鱼是块状),做出来的刺身片状不会太大, 第二看鱼的纹路(就是白色一条一条...
西餐
中的
常用
蔬菜
有哪些
?
答:
南瓜(倭瓜)pumpkin cushaw 甜玉米Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜、莴苣lettuce 白菜Chinese cabbage(celery cabbage)甘蓝、卷心菜cabbage 萝卜radish 胡萝卜carrot 韭菜leek 木耳agaric 豌豆pea 马铃薯(土豆)potato 黄瓜cucumber 苦瓜balsam pear 秋葵okra 洋葱onion 芹...
常见的
海鱼
有哪些
?
答:
海鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、碘等种营养物质,具有抗衰老、预防心脑血管疾病等功效。海鱼中有害元素的含量不仅远低于淡水鱼,而且海鱼中DHA的含量远高于淡水鱼,DHA是大脑所必需的营养物质,多吃海水鱼可起到预防老年痴呆的作用,那么市面上的这些
常见的
海水鱼你都认识吗?马鲛鱼 马鲛鱼又名鲅鱼,...
三文
鱼有
刺吗!
答:
一般情况下,三文鱼是有刺的。三文鱼的刺会比较少,而且比较大,很容易去除。1. 大多都是有刺的 世界上大部分的鱼都有鱼刺。有刺这是因为鱼身体里的鱼刺是用来帮助
鱼类
运动的,在水中通过这些鱼刺给鱼的身体起到了一个支撑的作用,从而进一步通过鱼儿身体上的肌肉进行运动的,整个的运动过程和蛇类的...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜