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腌菜几斤菜一斤盐
腌菜几斤菜一斤盐
视频时间 1:10
腌菜
多放盐好还是少放盐好吃?
答:
腌菜
的标准用量
腌制咸菜食盐
用量,十斤萝卜干,用食
盐一斤
,为标准量,最低不少于八两食盐,最高不超过两斤。腌制酸菜标准,十
斤菜
叶不少于
一斤食盐
,最高标准不超过两斤食盐。腌制腊肉,一斤鲜猪肉,用食盐一两,比例和以上腌制酸菜标准是一样的,10比1,一百斤猪肉用十斤盐。腌菜,食盐放多了太咸...
10
斤
豇豆泡菜放
多少盐
合适?
答:
腌菜的盐放的少容易酸,最好的是一
斤腌菜
1两盐,10
斤菜
放
1斤盐
。豇豆泡菜的简单做法;酸爽可口 下饭就粥 实乃佳品 食材 豇豆 适量 辣椒 适量 花椒 适量 盐 适量 方法/步骤 豇豆洗净晾干 表面不能有水 去豇豆一根 从尾部绕成一个圈 请点击输入图片描述 将豇豆头从圈中穿过并拉紧 请点击输入图片...
腌咸菜
应该放
多少盐
?
答:
一斤菜
大约用20克盐腌制。在腌制过程中,亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长,具有良好的呈色作用和抗氧化作用,并且能改善腌制食品的风味。但是,亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺,亚硝胺是一种强致癌物,腌制食品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。一般来说,...
腌咸菜一斤
放
多少盐
答:
腌制咸菜
用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%,如腌制100
斤
蔬菜,用盐最多不能超过25斤;最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,这是按照一定的比例来放的。如果是快速腌制咸菜的话,就另当别论。腌制果菜、根茎菜,用盐量一般高于腌制叶菜的用量。
食盐
是腌制咸菜的基本辅助原料,要准确掌握食盐的...
怎么
腌咸菜
好吃
答:
腌大头菜: 将买来的大头菜洗净,削去毛根,剜去顶叶,晾干水分。将大头菜一切两瓣,
腌菜
的坛子里将水对好(大约20斤水
一斤盐
)放入大头菜淹没。泡30-40天,水已经发粘,此时大头菜内的菜水已经全部析出,拿出洗净切花刀。坛内水弃之不用,坛子洗净,加入酱油十斤,白糖两斤,白酒半斤,放鲜姜片...
腌菜
放
盐
标准是
多少
答:
做好的是
一斤腌菜
1两盐,其实少放一点对身体有好处,推荐做法:
咸菜
家庭日常三种食用方法:1清切。咸菜从坛内拿出,在自来水中洗净,切成小块,制成冷盘。若是喝稀粥配清切咸菜,十分爽口。2煎炒。可以根据各人的嗜好参些调料,比如生姜、辣椒、蒜头,也可放点红糖,吃起来很开胃。炒咸菜饭味道极好,...
腌咸菜
放
多少盐
最合适
答:
一斤菜
大约用20克盐腌制。在腌制过程中,亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长,具有良好的呈色作用和抗氧化作用,并且能改善腌制食品的风味。但是,亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺,亚硝胺是一种强致癌物,腌制食品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。一般来说,...
腌菜
放
多少盐
答:
做好的是
一斤腌菜
1两盐,其实少放一点对身体有好处,推荐做法:
咸菜
家庭日常三种食用方法:1清切。咸菜从坛内拿出,在自来水中洗净,切成小块,制成冷盘。若是喝稀粥配清切咸菜,十分爽口。2煎炒。可以根据各人的嗜好参些调料,比如生姜、辣椒、蒜头,也可放点红糖,吃起来很开胃。炒咸菜饭味道极好,...
腌咸菜
放
多少盐
最合适
答:
一斤菜
大约用20克盐腌制。在腌制过程中,亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长,具有良好的呈色作用和抗氧化作用,并且能改善腌制食品的风味。但是,亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺,亚硝胺是一种强致癌物,腌制食品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。一般来说,...
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