腌菜的盐放的少容易酸，最好的是一斤腌菜1两盐，10斤菜放1斤盐。豇豆泡菜的简单做法；酸爽可口 下饭就粥 实乃佳品
食材
豇豆 适量
辣椒 适量
花椒 适量
盐 适量
方法/步骤
豇豆洗净晾干 表面不能有水
去豇豆一根 从尾部绕成一个圈
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将豇豆头从圈中穿过并拉紧
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盘时注意拉紧 但不要拉折
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按此方法将豇豆盘成一个小花状 尾部从前面盘好的豇豆缝隙中穿过拉紧
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完成
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将盘好的豇豆依次码入瓶中 倒入准备好的泡菜水 盖盖密封
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辣椒花椒均倒入瓶中
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注意事项
泡菜水做法：将干辣椒、花椒及盐煮水，水的量已可以没过泡菜为宜。煮好的水晾凉后，方能使用。注意，水中切勿沾染生水和油，否则泡菜将会长毛。
如果用的器皿不自带密封 可以封上一层保鲜膜或者保险袋 再拧紧盖子
将豇豆盘成小花状 泡制豇豆时容器可盛放的更多
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-06
十斤豆角放800克盐就好了，一斤半左右如果怕现在天气热盐不够，可以先把豆角整齐放入容器中，铺一层豆角撒一把盐的规律，在最面上时可以多撒点盐。这样就不怕坏了，后期泡菜会在坛子中发酵产生乳酸菌，而且盐会慢慢溶解于泡坛水中不存在不均匀的现象。
泡菜坛子加水时刚好与豆角齐平，千万不要加太多了稀释了盐份。另外可以放点有助于杀菌的配料一起泡制，比如辣椒、一把小米辣、几块姜、一把花椒等食材，既可以增加风味又可以杀菌。减少细菌的滋生，封口处加水盖盖杜绝空气进入。
做泡菜盐放太多了并不好，对身体的肾脏、肝脏增加负担。要健康饮食！下面是我自己做泡菜、泡豆角，非常好！供参考本回答被网友采纳
泡菜坛子加水时刚好与豆角齐平，千万不要加太多了稀释了盐份。另外可以放点有助于杀菌的配料一起泡制，比如辣椒、一把小米辣、几块姜、一把花椒等食材，既可以增加风味又可以杀菌。减少细菌的滋生，封口处加水盖盖杜绝空气进入。
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第2个回答 2022-06-29
十斤豆角放800克盐就好了，一斤半左右如果怕现在天气热盐不够，可以先把豆角整齐放入容器中，铺一层豆角撒一把盐的规律，在最面上时可以多撒点盐。这样就不怕坏了，后期泡菜会在坛子中发酵产生乳酸菌，而且盐会慢慢溶解于泡坛水中不存在不均匀的现象。泡菜坛子加水时刚好与豆角齐平，千万不要加太多了稀释了盐份。另外可以放点有助于杀菌的配料一起泡制，比如辣椒、一把小米辣、几块姜、一把花椒等食材，既可以增加风味又可以杀菌。减少细菌的滋生，封口处加水盖盖杜绝空气进入。做泡菜盐放太多了并不好，对身体的肾脏、肝脏增加负担。要健康饮食！下面是我自己做泡菜、泡豆角，非常好！供参考
第3个回答 2022-06-29
十斤豆角放800克盐就好了，一斤半左右如果怕现在天气热盐不够，可以先把豆角整齐放入容器中，铺一层豆角撒一把盐的规律，在最面上时可以多撒点盐。这样就不怕坏了，后期泡菜会在坛子中发酵产生乳酸菌，而且盐会慢慢溶解于泡坛水中不存在不均匀的现象。泡菜坛子加水时刚好与豆角齐平，千万不要加太多了稀释了盐份。另外可以放点有助于杀菌的配料一起泡制，比如辣椒、一把小米辣、几块姜、一把花椒等食材，既可以增加风味又可以杀菌。减少细菌的滋生，封口处加水盖盖杜绝空气进入。做泡菜盐放太多了并不好，对身体的肾脏、肝脏增加负担。要健康饮食！下面是我自己做泡菜、泡豆角，非常好！供参考
第4个回答 2022-06-28
十斤豆角放800克盐就好了，一斤半左右如果怕现在天气热盐不够，可以先把豆角整齐放入容器中，铺一层豆角撒一把盐的规律，在最面上时可以多撒点盐。这样就不怕坏了，后期泡菜会在坛子中发酵产生乳酸菌，而且盐会慢慢溶解于泡坛水中不存在不均匀的现象。泡菜坛子加水时刚好与豆角齐平，千万不要加太多了稀释了盐份。另外可以放点有助于杀菌的配料一起泡制，比如辣椒、一把小米辣、几块姜、一把花椒等食材，既可以增加风味又可以杀菌。减少细菌的滋生，封口处加水盖盖杜绝空气进入。做泡菜盐放太多了并不好，对身体的肾脏、肝脏增加负担。要健康饮食！下面是我自己做泡菜、泡豆角，非常好！供参考
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