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腊肉要熏多久才好吃
腊肉
怎么淹来
才好吃
啊?
答:
农村树枝、杂草丰富,如能烟熏更好,尤以柏树板丫烘
熏
为佳。方法2:每逢过年,正是腌制腊肉好时候,只
需要
一点耐心,就可以吃到自制的
美味腊肉
!记忆中浓浓的年味会在我们的炮制下昔日重来,自制的腊肉还能作为一份富于心思而又特别的礼物送给亲朋好友,最重要的是,大年夜里端出经过经心腌制的腊肉,一...
腊肉
晾晒
多久
可以
熏
答:
腊肉晾晒3-7天可以熏。若喜欢味道重点,可以多腌制
几天
,但冬至后,腌
腊肉需要
腌制7天再晾晒。每天翻动一次,拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室,冻肉片切成小片、蒸或炒素菜吃,味道鲜美。烟
熏腊肉
是一道特色传统名菜,在湘菜、川菜中均有此菜。烟熏腊肉是川...
风干腊肉和烟
熏腊肉
怎么做
才好吃
呢?复制的别回答!
答:
》
腊肉
制作 配料:纯猪瘦肉2.5千克,精盐100克,白糖50克,红糖50克,酱油150克,味精10克,60°白酒100克。制作:先将瘦肉切成长条或薄片,每条(块)重约50—250克,然后将其浸入开水锅内,立即捞出置一干净能漏水的容器内,沥干水分。同时,将配料混合在另一容器内煮沸放凉。把沥干水的瘦肉条(...
腊肉
怎样腌制
好吃
答:
五花肉切成大条。用生抽,盐,糖,鸡精(据说放味精的话会变酸没试过)一定要买瓶杏花村的汾酒
才能
带出
腊肉
的香味。还有花椒粉给肉做按摩!按一段时间腌一会再按!把按摩过的肉放在盆里腌起来不要管它了,第二天用绳子串起来放阳台上吹晒……大概一个星期之后就可以吃了。我喜欢吃腊肉,但是街上...
风干
腊肉
晒
多久才能
吃
答:
2、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面,加热至混合均匀,有点微微冒烟,放凉备用。3、在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒,搅拌均匀。4、腌制完的五花肉正常会出水,把水倒了不要,把两个保鲜袋套一起,把五花肉放进去,再把辅料混合液全部倒进去,最里面的保鲜袋排除空气系上,再把...
腊肉
腌制
几天
可以烟熏
答:
具体腌的时间要看当时的气温,必须要低于15度以下,这样肉类才不会坏)6.腌好的
腊肉
取出,用手把上面的腌料拨干净,用粗棉绳在顶部穿过,打个结。7.将腌肉晒在干净,通风,阴凉的地方,晒5-7天(具体晒的时间要看当时的气温,必须要低于15度以下,这样肉类才不会坏)8.晒好的腊肉可以收回来了,...
腊肉
晾晒
多久
可以
熏
答:
腊肉晾晒3-7天可以
熏
。若喜欢味道重点,可以多腌制
几天
,但冬至后,腌
腊肉需要
腌制7天再晾晒。每天翻动一次,拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室,冻肉片切成小片、蒸或炒素菜吃,味道鲜美。
在家怎样熏制
腊肉
答:
一般人以为
熏腊肉
就是随便什么材料都可以熏,能点燃又不燃明火的材料都可以。其实这个想法就错了,烟熏的目的就是为了让肉更香。所以选择的材料就是熏出来的烟是很香的而且还有一定附着力的才行。那么要选择的烟熏材料就得是本身很香的而且不易燃烧的。所以松柏树枝、橘子皮(柚子皮)、花生壳(核桃壳...
熏肉怎么做
才好吃
烟熏肉炒蒜苗的烹饪技巧分享
答:
1、用料:蒜苗150克、烟
熏腊肉
300克、盐2克、姜2片、葱白一小段、蒜一瓣。2、做法:(1)烟熏肉洗干净后放入烧开的水中煮四五分钟左右,捞起沥干水分。(2)将烟熏肉切薄片(厚度随个人喜好)。(3)蒜苗洗干净切段。(4)姜切丝,蒜切片,葱切碎。(5)热锅不
需要
油,放入烟熏肉小火煎出肉...
食用
腊肉
前的正确处理方法?
答:
腊肉
是盐烟熏制的食材,亚硝酸盐以及污物较多,且含盐量太大,是不可以直接加工做菜的。
需要
提前预处理
才能
备用。 腊肉处理方法如下: 1,去猪毛。把铁锅,空锅烧热之至冒烟。把肉皮面超下,在铁锅面上来回摩擦,烫掉猪毛。 2,烫掉猪毛,并且猪皮变色成金黄,就好了。 3,加开水侵泡腊肉,准备清洗腊肉。 4,等水温凉...
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