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腊肉要熏多久才好吃
腊肉
腌制
多久
为最合适
答:
腊肉
腌制
多久
为最合适 一星期左右。腊肉在熏制或者是风干之前都
需要
先进行腌制,一般腌制时间控制在一个星期左右即可,但如果希望腊肉的味道重一点的话腌制腊肉的时间可以稍微久一点点。盐具有杀菌的作用,经过盐腌制过的腊肉能够给得到更好的保存,并且腌制能够让制作而成的腊肉口感更好。腊肉长白色的霉...
腊肉
晾晒
几天
可以烟熏
答:
若喜欢味道重点,可以多腌制
几天
,但冬至后腌
腊肉需要
腌制7天再晾晒。每天翻动一次,拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻,冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃,味道鲜美。烟
熏腊肉
是一道特色传统名菜,在湘菜、川菜中均有此菜。烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年...
腊肉要
晒
几天才
可以吃
答:
腊肉是我国很常见的一种风味美食,其防腐能力强,作为保存肉类的方法至今已有上千年,而且南北方地区均有制作,其制作方法简单,除了腌制以外,晾晒也是关键,下面就来详细说说腊肉的晒制时间等问题,赶紧来了解一下吧。
腊肉要
晒
几天才
可以吃 晒15-20天左右。冬至节气后春分前此时是最适宜晾晒制作腊肉的...
熏腊肉
历史
答:
1.中国的
熏腊肉
起始于哪个朝代 腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西的特产,已有几千年的历史。 据记载,早在两千多年前,张鲁称汉宁王,兵败南下走巴中,途经汉中红庙塘时,汉中人用上等腊肉招待过他;又传,清光绪二十六年,慈禧太后携光绪皇帝避难西安,陕南地方官吏曾进贡腊肉御用,慈禧食后,赞...
腊肉
怎么
熏才好吃
???
答:
选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢
熏
烤,然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上,或吊于烧柴火的烤火炉上空,利用烟火慢慢熏干。西部地区林茂草丰,几乎家家都烧柴草做饭或取暖,是熏制
腊肉
的有利条件。即使城里人,虽不杀猪宰羊,但每到冬腊月,也要在那市场上挑那上好的...
烟
熏腊肉
怎么做
好吃
答:
烟
熏腊肉好吃
的做法如下:方法一 1、烟熏肉洗干净后放入烧开的水中煮四五分钟左右,捞起沥干水分。2、将烟熏肉切薄片(厚度随个人喜好)。3、蒜苗洗干净切段。4、姜切丝,蒜切片,葱切碎。5、热锅不
需要
油,放入烟熏肉小火煎出肉里面的油,把肉盛起。6、底油烧热放入葱姜蒜爆香。7、倒入蒜苗...
腊肉需要
腌
多久才能
达到最佳风味
答:
烟熏则是关键步骤,木材燃烧产生的酚类、酸类、醇类和醛类等化合物为
腊肉
增添了独特的烟熏味,同时具有抗氧化作用,延长了保质期。腊肉的保质期一般在3到6个月之间。在低温干燥的环境下,非冷冻状态下可保存两周左右。如果
需要
长期保存,建议进一步烘干后密封在冰箱冷冻室,可以延长至6个月。但需要注意,...
每年冬天都要做
腊肉
,腊肉怎么做
才好吃
?
答:
如果想快点将肉
熏
好,也可以在肉上面搭上一层口遮盖,让烟在里面循环,这种方法一般一周就可以熏出非常好的
腊肉
了。当然这只是其中的一种方法,事实上方法很多,每个地方都不一样。如果是在农村家里边烤火边熏,那么开始熏的前
几天
一定不要放松烟,在把水分熏干了后,就可以稍微放松下,这种方式...
腊肉
怎么做
才能
软烂?
答:
【蒸腊肉的技巧】1、准备一块新鲜的腊肉,并不是说刚腌好的
腊肉才能
蒸,新鲜指的是保存完好,没有发霉发臭的腊肉,这样的
腊肉才好吃
,也更健康。2、准备一盆温水,放入五花肉,用钢丝球把表面的脏东西洗干净。别用水冲,那样是洗不干净的,必须用钢丝球或刷子刷,才能去除油污和脏东西。3、当天的...
腊肉
腌制
几天
可以晒 腊肉晒
多久
可以吃
答:
这里
需要
说明一下,有些人觉得不清洗的肉吃不下,那洗后的肉一定要控干水分。要点四:倒缸 肉在腌制的过程中,每天早晚两次要将上下的肉调换位置,目的是使肉腌制的更充分,更入味,这样腌出的
腊肉
味道
才会
统一,而且也不会坏。要点五:晾晒 七天后,我们用绳子从戳好的洞中穿过扎好,然后做晾晒前...
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