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牛奶煮沸后结奶皮
双皮奶的做法,详细!最好有图
答:
一.我们一定要选用全脂的
纯牛奶
,否则便结不出最上层的浓醇
奶皮
;二.将全脂纯牛奶倒入碗中,水 开后蒸制5分钟,关火静置即可(用蒸的方法要比
煮牛奶
更易结出那一层又香又厚的奶皮)。三.顺着碗边缓缓地 将牛奶倒出,切记碗底要留有少许的牛奶,否则奶皮会粘黏在碗底哦! 最后将混合了砂糖、...
我买了蒙牛的特仑苏
牛奶
,怎么加热啊?
答:
有关营养专家不提倡将
牛奶煮沸
,因为经过高温灭菌,在40个小时内,牛奶都不会有细菌产生,如果高温加热,反而会破坏牛奶中的营养成分,连同牛奶中添加的维生素也会遭到破坏。 关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题,关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快,而保存牛奶营养成分的温度不能太高。 据有关...
请教双皮奶的问题
答:
1) 先把
牛奶
倒到锅中刚
煮开
即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起
奶皮
了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了)3) 等牛奶稍凉后,...
双皮奶是哪个地方的特产?主要的原材料及做法是什么?
答:
正宗双皮奶的做法非常地考究,犹如广东人踏踏实实的生活态度,一步都不能马虎。将清晨新挤的水
牛奶煮开
,趁热倒在碗里,热气会使鲜奶表层结出
奶皮
;待到牛奶完全冷却
之后
,再留皮去奶,而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白,放到火上去炖,不久就又可以结出一层皮来;把炖好的牛奶倒回原来的碗中,...
谁知道双皮奶的由来
答:
正宗双皮奶的做法非常地考究,犹如广东人踏踏实实的生活态度,一步都不能马虎。将清晨新挤的水
牛奶煮开
,趁热倒在碗里,热气会使鲜奶表层结出
奶皮
;待到牛奶完全冷却
之后
,再留皮去奶,而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白,放到火上去炖,不久就又可以结出一层皮来;把炖好的牛奶倒回原来的碗中,...
牛奶
能做什么吃的?
答:
主料:
牛奶
,鸡蛋,糖 做法:1、先把牛奶倒入锅中用中火
煮沸
,一次不能做太多,太多的话会蒸不透哦! 2、待沸腾后,迅速倒入碗A中让牛奶冷却,这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的
奶皮
3、然后,在碗B里打入鸡蛋清(按平均每碗一个蛋清计量),加入糖(放几勺随个人口味而定),用打蛋棒充分打均匀,打到起蛋清泡的程...
何炅的双皮奶是怎么做的?你学会了吗?
视频时间 00:24
双皮奶怎么做文章
答:
水 10勺 白糖 1勺 方法/步骤 1/13 分步阅读 首先要做的是准备一个工具,比如说一个小勺子,确保这个勺子是完全干净的,制作双皮奶材料是有一定的比例的,所以
以后
我们就都用这个勺子量材料。2/13 将我们的双皮奶粉去除一勺放入到一个碗里,当然,如果家中没有现成的双皮奶粉,可以利用
牛奶
和蛋清来...
酸奶研制方法
答:
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题,让我带领你们一起走进这个问题,现在让我们一起探讨一下。1、准备食材:纯(鲜)
牛奶
1L,酸奶菌粉 1小包,酸奶机 1个,酸奶桶(或分杯)2、水
烧开
,即将与牛奶接触的物体全都用开水烫一遍,杀掉其他的杂菌,避免杂菌来影响我们的菌粉发酵。3、纯(鲜)牛奶...
双皮奶的做法步骤
答:
10、上蒸锅,冷水开蒸,蒸15-20分钟,时间到后关火,但不开锅盖,闷上5-10分钟。11、出锅后放入冰箱冷藏,然后撒上葡萄干或其它果脯碎,如果
煮
好西米浇在上面会更好看美味哦~~小窍门 1、一定要选择使用全脂的
牛奶
来制作双皮奶,否则无法结出厚厚的
奶皮
。2、为了顺利结出第一层奶皮,可以将牛奶倒入...
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