第1个回答 2020-02-25
何炅开启全新的饭菜挑战，他要做双皮奶。首先要准备的材料很简单：牛奶、糖和鸡蛋。
1、 将牛奶倒入锅中加热，一定要小火慢煮，蒸煮过程一定要全程有人照看，不然容易溢出。
2、 加热的牛奶倒入碗中放凉。
3、 随后取出另一个容器，把鸡蛋清倒入容器里面，随后加入两勺白糖进行搅拌。
4、 搅拌均匀后，撇去表面的泡沫。
5、 把放凉的牛奶倒入盛有蛋清的容器里面。
6、 盖上保鲜膜，然后扎几个小孔，方便排气，放在蒸锅里面，蒸上20分钟，随后在闷10分钟。
7、 双皮奶凉了之后，可以放上自己喜欢的干果，就可以享用了。
双皮奶的制作过程非常的简单，也非常的容易，只不过全程都需要人照看，不然牛奶容易溢锅，加上第一次操作牛奶的量不太好掌握，所以要小心操作。
1、 将牛奶倒入锅中加热，一定要小火慢煮，蒸煮过程一定要全程有人照看，不然容易溢出。
2、 加热的牛奶倒入碗中放凉。
3、 随后取出另一个容器，把鸡蛋清倒入容器里面，随后加入两勺白糖进行搅拌。
4、 搅拌均匀后，撇去表面的泡沫。
5、 把放凉的牛奶倒入盛有蛋清的容器里面。
6、 盖上保鲜膜，然后扎几个小孔，方便排气，放在蒸锅里面，蒸上20分钟，随后在闷10分钟。
7、 双皮奶凉了之后，可以放上自己喜欢的干果，就可以享用了。
双皮奶的制作过程非常的简单，也非常的容易，只不过全程都需要人照看，不然牛奶容易溢锅，加上第一次操作牛奶的量不太好掌握，所以要小心操作。
第2个回答 2020-02-25
双皮奶是顺德出的才是正宗的，何炅做的只是在综艺节目上做过样子罢了。双皮奶的做法是先在碗里放一碗牛奶，煮热后放凉，在上面就会形成一层奶皮。，然后用牙签剔破奶皮，把碗里的奶倒出来，就有一层奶皮在碗底，这时候再倒入鲜奶加热，同样放凉后也得了一层奶皮。把牛奶倒出来后，就把搅拌好的鸡蛋汤放入两层奶皮的中间，蒸熟了就可以得到一碗正宗的双皮奶。
第3个回答 2020-02-25
双皮奶制作过程揭秘
第一步，将牛奶倒入锅中，然后开小火慢慢煮。这里也要注意一点，煮牛奶的过程中一定要时刻看着，不然牛奶很容易溢出来。牛奶煮至完以后，将其倒入碗中进行备用;第二步，取一个自己喜欢的容器，首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋清倒入容器中，再加入两勺白糖开始进行搅拌，当看到出现泡沫以后就说明搅拌好了。
第三步，把搅拌好的牛奶和蛋清倒在一起盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔，之后把容器放进蒸锅里面开火蒸20分钟。时间到了以后，不要直接把双皮奶取出来，最好在锅里面焖十分钟，这样做出来的双皮奶口感会更好。如果喜欢吃干果的话，等双皮奶凉了以后，可以在上面撒上自己喜欢吃的干果。
第一步，将牛奶倒入锅中，然后开小火慢慢煮。这里也要注意一点，煮牛奶的过程中一定要时刻看着，不然牛奶很容易溢出来。牛奶煮至完以后，将其倒入碗中进行备用;第二步，取一个自己喜欢的容器，首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋清倒入容器中，再加入两勺白糖开始进行搅拌，当看到出现泡沫以后就说明搅拌好了。
第三步，把搅拌好的牛奶和蛋清倒在一起盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔，之后把容器放进蒸锅里面开火蒸20分钟。时间到了以后，不要直接把双皮奶取出来，最好在锅里面焖十分钟，这样做出来的双皮奶口感会更好。如果喜欢吃干果的话，等双皮奶凉了以后，可以在上面撒上自己喜欢吃的干果。
第4个回答 2020-02-25
何炅做的双皮奶，只需要6个步骤，在家也可以轻松制作美味的甜品
纷纷期待何老师的下一个美食，而这一次，何老师教大家如何制作简单又可口的双皮奶。
老规矩，先把三样食材准备好，牛奶、鸡蛋、糖。接下来就跟何老师的步骤一起来做吧！
第一步，先把牛奶倒进锅中加热，煮到微开后，倒进碗中放凉。
千万记得，在牛奶加热的过程中不要离开太久哟！否则，牛奶煮开了会溢出来，很容易引起火灾。
第二步，打两个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，把蛋清搅拌后备用。
第三、四步，将放凉的牛奶和已经搅拌好的蛋清混合在一起。加入适量的糖，喜欢甜一点的也可以多加，再进行搅拌均匀。
搅拌完奶和蛋清后，记得要把表面的沫沫撇掉，不然蒸出来表面不光滑。
第五、六步，在碗上盖一层保鲜膜，在拿牙签在保鲜膜上戳几个小孔透气。最后，放入锅中蒸十分钟，关火后再闷十分钟再出锅。
纷纷期待何老师的下一个美食，而这一次，何老师教大家如何制作简单又可口的双皮奶。
老规矩，先把三样食材准备好，牛奶、鸡蛋、糖。接下来就跟何老师的步骤一起来做吧！
第一步，先把牛奶倒进锅中加热，煮到微开后，倒进碗中放凉。
千万记得，在牛奶加热的过程中不要离开太久哟！否则，牛奶煮开了会溢出来，很容易引起火灾。
第二步，打两个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，把蛋清搅拌后备用。
第三、四步，将放凉的牛奶和已经搅拌好的蛋清混合在一起。加入适量的糖，喜欢甜一点的也可以多加，再进行搅拌均匀。
搅拌完奶和蛋清后，记得要把表面的沫沫撇掉，不然蒸出来表面不光滑。
第五、六步，在碗上盖一层保鲜膜，在拿牙签在保鲜膜上戳几个小孔透气。最后，放入锅中蒸十分钟，关火后再闷十分钟再出锅。
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