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海参自己泡发合算还是泡好合算
海参
如何
泡发
用什么水
答:
四、
泡发海参
(2天)捞出海参,放入盛有冰水的容器中,放入冰箱置于0-4度,继续泡发48小时,每间隔12小时换一次水。泡发海参的水温应维持在0-5℃,一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象。期间可以观察海参泡发程度,软硬视
自己
口感,发好的捞出便可食用,没发好的继续浸泡。五、存储
海参泡发好
就可...
海参泡发
要牢记泡煮泡 怎样
泡发海参
答:
一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象,严重的甚至能导致自溶。期间可以多观察
海参泡发
程度,
发好
的捞出便可食用,没发好的继续浸泡。8、海参只有充分的泡发,才能有利于身体吸收其中含有的营养物质,才能起到很好的滋补作用,所以说,要想食用到海参的美味,还是先将海参充分的泡发才行,才能更滋补。
请问如何
泡发海参
及如何烹调海参?
答:
海参泡发
的方法是:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏,换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可食用。
泡发海参
时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率;甚至会使海参溶化,腐烂变质。
发好
的海参不能再冷冻,这样做会影响质量,故一次不宜发得太多。红焖海参 主料: ...
海参泡发
要牢记泡煮泡
答:
一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象,严重的甚至能导致自溶。期间可以多观察
海参泡发
程度,
发好
的捞出便可食用,没发好的继续浸泡。8、海参只有充分的泡发,才能有利于身体吸收其中含有的营养物质,才能起到很好的滋补作用,所以说,要想食用到海参的美味,还是先将海参充分的泡发才行,才能更滋补。
海参要即食的好
还是泡发
干
海参好
谢谢
答:
即食
海参
在饮食方法上特别简单,开袋即可食用。而干海参就需要一泡二煮三涨发,需要48小时的人工加工,而且任何一个环节出现小小的失误都会直接影响海参的
泡发
质量。即食海参在选种时往往选择海参参龄在3-4年的海参,这种海参往往肉质比较薄,口感接近鲜海参特别鲜美,营养成分含量相对比较低。干海参往往...
纯野生纯淡干
海参
怎么
泡发
?海参大概在7厘米左右,一斤35个头左右_百度知 ...
答:
一、泡:干
海参泡发
首先要注意的是泡发的水和器皿没有油盐成分,所以我们最好是用砂锅或者铝锅,总之没有油盐成分即可,直接加入烧开的热自来水或者纯净水泡发(不能用净化器净化过的),泡发时间为24小时,在这期间换水3次,换水的时候也洗一下海参表面滑滑黏黏的东西,然后继续加入开水或纯净水泡...
干
海参
的正确
泡发
方法
答:
海参
正确
泡发
的方法如下:1、准备好纯净水、无油器皿、淡干海参,将海参放入纯净水中,置入冰箱冷藏保存,每12小时换一次水,浸泡2-3天,海参没有硬心即可。2、将海参沿腹部纵向剪开,剪掉沙嘴,去除里面的杂物,将内筋横着划断成三等份或者四等份。3、把海参放入无油锅中,填满纯净水,大火烧开后...
海参泡发
多长时间最好
答:
5、步骤五:将软透的海参挑出,留下有硬芯的海参继续煮,直到海参完全软透即可。6、步骤六:往容器中加好水,将煮好的海参倒入,放进在冰箱保鲜层中泡2天左右即可,注意中途需换水2-4次。三、
泡发海参
时注意事项 1、避油 海参体内含有一种自溶酶,如果在泡发过程中遇油,其体内的自溶酶会加速...
海参
怎样
泡发
答:
通常饭店和宾馆为了追求
海参
的体积和长度(越大越长可以卖个好价钱),剔除了海参的内筋和内膜(因为有内膜和内筋在内部扯着海参会影响
泡发
的长度)、长时间不停的泡发,才会有我们看到的体积和长度.内筋和内膜营养价值都很高,剔除了很可惜,并且长时间的泡发对海参的营养价值是有影响的,家庭
自己
...
虔参堂
海参
用温水
泡发好还是
用开水泡发好?
答:
最好的办法是开水。把
海参
放到暖水瓶里用开水焖十个小时左右就可以了,这样发出来的海参才能达到最完美的状态。
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