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没有纳豆菌怎么做纳豆
用奥库韩国锅怎样
做纳豆
答:
纳豆是什么?
怎么做纳豆
?(什么是纳豆?怎么做?)纳豆在各个地区都有不同的名称,韩国人称她为清麴(QU)酱,中国人称她为豆豉,纳豆是日本人给她起的称呼。她出源于我们中华大地,后来传到日本后得到了很好的传承和发展,现在已经是世界公认的健康食品,日本人餐桌上必备的健康食品。纳豆的重要功效有...
纳豆
的制作方法
答:
如
没有
泡沫箱子,也可使用大纸盒,四周包上棉被和电褥子,或者箱内插入一只45℃的电灯泡等方法来保持箱内恒温。注意多接触空气。五、后熟(活
菌
低温休眠)在38-42℃的恒温下发酵14-36小时,然后放在冰箱内低温熟成数小时后,做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议
纳豆做
好后,先放入冰箱内...
如何制作
纳豆
答:
制作方式编辑 传统包裹在稻草中的水户纳豆 传统包裹在稻草中的水户纳豆 传统制法将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来,稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒,并保持在摄氏40度放置一日,稻草上常见的
枯草杆菌
(
纳豆菌
)因可产生芽孢而耐热度高,杀菌过程不受破坏,高温培养速度快也能抑制其他菌种,并使黄豆发酵后...
如何用酸奶机
做纳豆
答:
8. 后熟:把发酵好的纳豆小盒子分装,置冷冻室,吃前提前冷藏解冻,比如明天吃,今天晚上拿到冷藏室解冻,不能微波解冻。注:用酸奶机
做纳豆
,当地气温最好在15度~35度之间,太低了,加热跟不上,太高了,散热来不及,都不利于
纳豆菌
发酵。注:冬天酸奶机内胆外面加点水,增加加热面积,或者套一个...
纳豆
制做方法
答:
一、纳豆制作使用器皿和材料 ①大豆500g②
纳豆菌
0.3g或纳豆半盒(25g)③高压锅④不锈钢盆⑤泡沫饭盒等浅容器⑥泡沫箱子⑦2立升长方形塑料瓶子或暖水袋⑧温度计 二、蒸大豆 大豆充分洗净后,加入3倍量的水浸泡一夜后,倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度,大约45分钟。如
没有
高压锅煮也行,...
怎么做纳豆
答:
6. 将纳豆放入蒸笼中间弄深一点的凹洞(便于
纳豆菌
呼吸),入酸奶机 7. 把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上 8. 因为纳豆菌是嗜氧菌~9. 发酵至纳豆起白膜即可 10. 这个温度的青岛的夏天,我用了一夜半个白天就得了~11. 搅动有白丝出现也是发酵好的一个征状~12. 取出晾冷,入保鲜盒冷藏 小诀窍 1、...
自制
纳豆菌
方法
答:
1、泡豆蒸豆 将大豆充分洗净后,加入3倍量的水浸泡一夜后,倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度,大约45分钟。如
没有
高压锅,煮水时一次不要放得太多。为了保持大豆的原汁原味,最好是蒸。2、接种
纳豆菌
将纳豆菌用50ml热水(温度最好38-45℃,温度太高会杀死纳豆菌)溶解后,均匀地加入到...
制作
纳豆
的方法
答:
7、盖好盖子,接通电源,选择纳豆功能,时间默认16个小时,可以放心的让机器工作了。8、
纳豆菌
是嗜氧菌,接触空气是很重要的;纳豆机的黄豆发酵兰的四周具有通风口,有利于纳豆菌的生长。9、发酵时间结束后的纳豆就是图中的样子,用保险袋装起放入冰箱冷藏保存几个小时后再食用,也就是纳豆的后熟。10...
黑豆可以
做纳豆
吗?
答:
黑豆可以
做纳豆
。黑豆生产的纳豆为黑色,带金属光泽,豆粒完整且较硬,黏液少,氨基酸含量低,所含活菌数也较少 。黄豆与黑豆比例为 8 ∶2时 , 共同发酵生产的纳豆的氨基酸含量和菌数均介于原料为全黄豆和全黑豆之间。纳豆中含有
纳豆菌
以及优质缮食纤维,能起到抑制肠内病原菌生长和清理肠道,防止...
【酸奶机
怎么做纳豆
】怎样用酸奶机做纳豆
答:
9、经过第二次发酵,纳豆上面白色的膜大部分变成透明的就可以食用了。酸奶机
怎么做纳豆
、纳豆注意事项 1、接种
纳豆菌
的时候,黄豆一定要晾凉至38-45度之间,太烫会把纳豆菌烫死,有温度计最好,
没有
可以拿牙签扎一个黄豆,在手腕脉搏处试一下即可。2、豆菌可以网购,用量很少,买一次能做N多...
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