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晒鱼干的鱼需要腌制多久
风干
鱼要腌制
多少个小时最好,抖音上面总是出现别人的头像不见作
答:
要腌制半小时至一小时
。根据中国厨师网消息晒鱼干是指将新鲜鱼类充分晒干,方法是以优质鲜鱼为原料,经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成。晒鱼干是为了更好地保存,但晒鱼干的营养价值会保留一部分,也会损失一部分。晒鱼干在晾晒的过程中,会有一些细菌侵入,所以用晒鱼干制作食物的过程中,要高温消毒。腌...
晒鱼干要腌几天
答:
三至四天就可以
。一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间。晴天有风的天气最好。冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了。原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行。腊鱼晒之前不用洗,最好别到太阳底下晒,挂在一个阴凉的地方,能...
淡水
鱼干
怎么
腌制晒
答:
选用鲤、鲮、鲢、鳙等鱼,去鳞除内脏,
用适量盐、酒腌制半天后晾干或风干
,再用微火熏干即可。一般可存放半月左右,烹饪方法同上。(三)豉汁鲮鱼 将鱼去磷除内脏,去鱼头,取适量豆豉汁、酒、盐拌均后,在鱼块上涂上一层豆豉汁,晒干后能存放20天左右。可清蒸,煎炸。(四)原色鱼干 也叫变通...
怎样
晒鱼干
?
答:
小鱼用盐拌匀,
腌制1小时
,洗净切开去掉内脏,放阳光下晒三天即可,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:小黄鱼2000g、盐100g。1、小鱼先撒盐腌1个小时。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cdbf6c81800a19d80ff45b693cfa828ba71e46e3"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/...
想
晒鱼干
,放什么调味料
腌制
好吃啊?
答:
,把鱼晾干水后用大盘装好,用盐把每条鱼都腌下,
腌30分钟~60分钟(要看鱼的大小)
,腌到时间之后,把每条鱼都用水把鱼表面的盐洗干净(免得太咸),然后把鱼挂起晒
半天
后(最好晒干水),最后把调好的酱把每条鱼里里外外都涂均匀,晒三到四天就行啦(那要看天气和你们喜欢鱼的硬度,...
晒
青
鱼干的
做法
答:
3.晾干:取出
腌制
好的鱼肉,在通风良好的地方,将鱼肉表面的水分擦干,放置在晒干网上,可以撒上适量的五香粉和辣椒粉,再
晒
3-5天左右(时间根据天气、空气湿度和鱼肉的厚度而定),晒到鱼肉干透,表面变硬,颜色转为深黄色。4.包装:将晾干后的青
鱼干
移动至干燥的地方,用干净的纸袋或保鲜袋装好,...
晒鱼干要腌制
几个小时
答:
晒鱼干
首先要洗净去了杂质,沥干水份,用粗盐搭配自己的喜欢的香料,下锅用油炒香,冷却后再进行腌制,一般
要腌制
3~5天才能彻底入味,等到大晴天,将腌制好
的鱼
用绳子穿好,放在太阳底下晒干,然后再挂在通风处即可,也可以放在干净,干燥的罁里储存,注意腌鱼回潮再晒干处理。
家庭
晒鱼干
方法
答:
加入适量的盐、姜、葱、料酒等调料,搅拌均匀,
腌制
一段时间,以便入味。4、
晾晒
将腌制好的鱼块放在阳光充足的地方晾晒,一般
需要晒
3—5天。在晾晒过程中,需要翻动鱼块,以便晾晒均匀。5、储存 将晒干
的鱼干
收起来,储存于干燥通风的地方。需要注意的是,
鱼干
不能受潮,否则容易变质。
晒鱼干的
正确方法晒鱼干的正确方法怎么做
答:
1、小鱼先去除内脏,撒盐
腌
三个小时。2、然后用清水洗净。3、将洗好
的鱼
身切开。4、放在阳光下
晾晒
。5、3天后取回即可。6、
鱼干
是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料,经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成,各项指标均达到国家规定的标准。
晒腊鱼干的
做法步骤窍门
答:
倒入鱼块中,用手抓匀,入3小时以上,或用腌一晚,第二天即可用竹签串挂起来晾晒;4.鱼肉加入盐
腌制
。5.将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。6.将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。7.
晾晒的鱼干
,表面水份都干了,继续晾晒至全干为止即可,需时约5天左右,视天气情况而定!。8.晾晒了一星期...
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